Cách nấu bún giò heo là công thức nấu ăn đang được rất nhiều người quan tâm hiện nay. Đây là một món ăn siêu ngon, rất dễ ăn và cực tốt cho sức khỏe của bạn. Chi tiết cách chế biến món ăn này sẽ có ngay trong bài viết dưới đây để bạn tham khảo.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún giò heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món bún giò heo bao gồm:
- 1 cái giò heo
- 500g bún tươi
- 200g thịt nạc vai
- 100g chả lụa
- 100g tôm sú
- 100g nấm rơm
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 cây sả
- 5 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 bó rau muống
- Rau sống ăn kèm (tùy thích): rau húng quế, giá đỗ, húng lủi, hoa chuối bào, bắp chuối bào
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, ớt, chanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún giò heo
Cách nấu bún giò heo cực đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu bún giò heo
- Giò heo rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Chần giò heo qua nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi hôi, sau đó vớt ra rửa sạch lại.
- Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhuyễn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
- Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 10 phút.
- Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
- Pha nước mắm chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê ớt băm, tỏi băm.
Cách nấu bún giò heo cực đơn giản tại nhà
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho giò heo vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt giò heo. Nấu sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng cho đến khi giò heo mềm nhừ. Nêm nếm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn. Vớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm để nước dùng được trong.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bước 3: Làm giò heo
Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt nạc vai vào xào săn. Thêm 1 chén nước vào nồi thịt, hầm cho đến khi thịt chín mềm. Bạn hãy nêm nếm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho giò heo đã hầm mềm vào nồi thịt, nấu thêm 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Làm giò heo
Bước 4: Chiên giò heo
Giò heo vớt ra, để ráo nước. Cho giò heo vào tô, lăn qua bột chiên giòn. Chiên giò heo ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Khi đủ độ chín bạn hãy vớt giò heo ra để ráo dầu.
Bước 4: Chiên giò heo
Bước 5: Thưởng thức món bún giò heo
Xếp bún, giò heo, thịt, tôm, chả lụa vào tô và chan nước dùng nóng hổi lên trên. Thêm rau sống, chanh, ớt và thưởng thức.
Bước 5: Thưởng thức món bún giò heo
Lưu ý về cách nấu bún giò heo
Dưới đây là một số lưu ý về cách nấu bún giò heo cực kỳ quan trọng mà bạn cần nắm được:
- Nên chọn mua giò heo có cả phần nạc và mỡ để nước dùng được béo ngậy.
- Có thể thêm củ cải trắng, cà rốt vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị.
- Nên chiên giò heo sau khi đã hầm mềm để giò heo được giòn ngon.
- Có thể thay thế tôm sú bằng các loại hải sản khác như mực, nghêu, sò điệp,…
Lưu ý về cách nấu bún giò heo
Bài viết trên đã giúp bạn đọc biết được cách nấu bún giò heo cực kỳ đơn giản tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn có được món ăn siêu ngon dành cho những người thân yêu của mình nhé.
