Vị chua thanh của cà chua quyện cùng vị béo ngậy của trứng, điểm thêm chút hành lá thơm nức, tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng. Cùng vào bếp và học ngay cách nấu canh trứng cà chua thôi nào!
Cách nấu canh trứng cà chua truyền thống
Nguyên liệu cho món canh trứng cà chua thanh đạm
Để thực hiện món canh trứng cà chua thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 2 quả trứng gà (hoặc trứng vịt tùy thích)
- 2 quả cà chua chín
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
Nguyên liệu cho món canh trứng cà chua thanh đạm
Gia vị:
- Nước mắm
- Tiêu
- Bột ngọt
- Dầu ăn
Cách nấu canh trứng cà chua đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Đập trứng gà vào tô, cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu xay. Dùng đũa đánh tan đều hỗn hợp.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào cà chua
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng. Phi thơm hành tím băm ở lửa nhỏ. Khi hành tím đã vàng thơm, cho cà chua vào xào xơ trong khoảng 1 phút. Cho 400ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun sôi.
Xào cà chua
Bước 3: Nấu canh trứng cà chua
Khi nước canh sôi, từ từ cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào nồi, vừa cho vừa khuấy nhẹ tay để trứng tạo thành những đường vân đẹp mắt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với nước mắm, hạt nêm, muối và tiêu xay. Tắt bếp và múc canh ra tô.
Cách nấu canh trứng cà chua truyền thống
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí, tiêu xay lên trên để trang trí. Thưởng thức canh nóng với cơm trắng.
Thưởng thức
Cách nấu canh trứng cà chua thịt bò dinh dưỡng
Nguyên liệu cho món canh cà chua trứng thịt bò
Để nấu món canh cà chua trứng thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 2 quả cà chua chín đều
- 2 quả trứng gà (hoặc trứng vịt tùy thích)
- 150gr thịt bò xay (nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò để thịt mềm và ngọt)
Nguyên liệu cho món canh cà chua trứng thịt bò
Gia vị:
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Tiêu xay
- Dầu ăn
Rau thơm:
- Hành lá
- Hành tím
- Tỏi
Cách nấu canh trứng cà chua thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch hành lá, hành tím, băm nhỏ. Rửa sạch tỏi, đập dập.
Ướp thịt bò xay với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ và tỏi băm trong 15 phút.
Ướp thịt bò xay
Đập trứng ra chén và khuấy tan đều.
Bước 2: Xào thịt bò
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm. Cho thịt bò xay đã ướp vào xào săn.
Xào thịt bò
Bước 3: Nấu canh cà chua trứng thịt bò
Cho 2 tô nước (có thể điều chỉnh theo khẩu phần ăn) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cà chua vào nồi và nấu đến khi cà chua mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, hạt nêm, bột ngọt).
Cách nấu canh trứng cà chua thịt bò dinh dưỡng
Khi cà chua đã mềm, từ từ cho hỗn hợp trứng đã khuấy tan vào nồi, vừa cho vừa khuấy nhẹ tay để trứng tạo thành những đường vân đẹp mắt.
Bước 4: Thưởng thức
Tắt bếp và múc canh ra tô. Rắc hành lá, ngò rí, tiêu xay lên trên để trang trí. Thưởng thức canh nóng với cơm trắng.
Thưởng thức canh trứng cà chua
Bí quyết nấu canh cà chua trứng thơm ngon, đẹp mắt
Canh cà chua trứng là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, để món canh có hương vị thơm ngon, đẹp mắt và không bị tanh, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
Đối với cà chua
Nên chọn những quả cà chua chín đều, có màu đỏ tươi, căng mọng để món canh có vị ngọt tự nhiên. Khi xào cà chua, bạn cần phi thơm hành tím băm trước, sau đó cho cà chua vào xào trong khoảng 30 giây. Bí quyết này giúp cà chua chín đều và dậy mùi thơm, đồng thời loại bỏ vị chua gắt.
Bí quyết chọn cà chua ngon
Đối với trứng
Nên sử dụng trứng gà tươi ngon để trứng có độ béo ngậy và thơm ngon.
Đánh tan trứng gà với một ít muối và tiêu xay trước khi cho vào nồi canh.
Khi đổ hỗn hợp trứng vào nồi canh, để yên trong khoảng 5 giây hoặc chờ đến khi trứng hơi đông lại rồi mới khuấy nhẹ. Nhờ vậy, trứng sẽ nổi vân đẹp mắt và không bị nát vụn.
Kết luận
Canh cà chua trứng là món ăn thanh đạm, dễ làm và được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt của cà chua, vị béo ngậy của trứng và giá trị dinh dưỡng cao. Chúc bạn thành công với cách nấu canh trứng cà chua mà chúng tôi chia sẻ bên trên.
Xem thêm:
