Bạn đã biết cách nấu canh cá chua cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà hay chưa? Món ăn này được rất nhiều người yêu thích với hương vị hấp dẫn có thể ăn vào mọi thời điểm trong năm. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết được cách nấu canh chua cực kỳ đơn giản chỉ trong 30 phút mà bạn có thể áp dụng ngay hôm nay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh cá chua
Để nấu được món canh cá chua hấp dẫn bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cá: Chuẩn bị khoảng 500g cá lóc, cá basa, cá diêu hồng hoặc cá quả (tùy theo sở thích)
Rau củ cho món canh cá:
- 2 quả cà chua
- 1/2 quả dứa (thơm)
- 200g đậu bắp
- 100g giá đỗ
- 1 cây bạc hà (dọc mùng)
- Hành lá, rau ngò (mùi tàu)
Gia vị nấu canh:
- Me chua: 30g
- Hành tím, tỏi
- Gừng
- Ớt
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Tiêu bột
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh cá chua
Cách nấu canh cá chua thơm ngon chỉ trong 30 phút
Dưới đây sẽ là quy trình và cách nấu canh cá chua cực kỳ đơn giản trong 30 phút mà bạn có thể áp dụng ngay.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh
Sơ chế cá:
Cá sau khi mua về cần được rửa sạch, loại bỏ ruột và vảy. Dùng muối hạt, chanh (hoặc giấm, rượu trắng) chà xát để khử tanh, sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt cá thành khúc vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút.
Sơ chế rau củ:
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
- Đậu bắp: Rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi.
- Giá đỗ: Rửa sạch.
- Hành lá, ngò gai: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Gia vị khác: Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh
Bước 2: Bắt đầu nấu canh cá chua
Đầu tiên bạn cần phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm. Sau đó hãy cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho nước cốt me (hoặc sấu) vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (nước mắm, muối, đường).
Cho cá vào nồi, nấu với lửa nhỏ đến khi cá chín. Tiếp tục cho dứa, đậu bắp vào nấu thêm 2 phút. Cuối cùng bạn hãy nêm nếm gia vị lần cuối, tắt bếp. Cho hành lá, ngò gai vào nồi, múc canh ra tô và thưởng thức.
Bước 2: Bắt đầu nấu canh cá chua
Yêu cầu thành phẩm của món canh cá chua
Sau khi áp dụng cách nấu canh cá chua ở phần trên thì bạn sẽ có được món ăn yêu thích cho gia đình của mình. Tuy nhiên, tùy vào cách thực hiện mà món ăn sẽ có những hương vị khác nhau. Để món ăn có hương vị đạt chuẩn nhất thì bạn cần phải đảm bảo những yêu cầu sau:
Canh cá khi thưởng thức phải có được vị ngọt thanh, chua nhẹ, vị đậm đà, ăn vừa miệng. Thịt cá trắng, mềm nhưng không được để bị nát hoặc bở, không còn mùi tanh.
Màu sắc của bát canh cá phải đảm bảo đẹp mắt, có thêm màu xanh hành lá, thì là, màu đỏ của cà chua, màu vàng của dứa, màu trắng của cá…tô điểm
Có thể nói, một bát canh cá chua đạt chuẩn phải chuẩn theo yêu cầu về cả màu sắc và mùi vị.
Yêu cầu thành phẩm của món canh cá chua
Mách bạn một số kinh nghiệm hữu ích khi nấu canh cá chua
Để món canh cá có được mùi vị chuẩn nhất thì bạn hãy nắm các lưu ý quan trọng sau:
- Để canh chua cá có vị ngon hơn, bạn có thể thêm vào nồi một ít mẻ hoặc dọc mùng.
- Nên chọn cá tươi sống để món canh được ngon nhất.
- Có thể thay thế me chua bằng quả sấu hoặc xoài xanh.
- Nên ăn canh cá chua nóng hổi để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Một số mẹo khử tanh cá:
- Rửa sạch cá bằng muối, chanh hoặc giấm trước khi nấu.
- Ướp cá với tỏi, gừng, tiêu trước khi nấu.
- Thêm một ít dấm hoặc me vào nồi canh khi nấu.
Mách bạn một số kinh nghiệm hữu ích khi nấu canh cá chua
Cách nấu canh cá chua cực kỳ đơn giản và nhanh chóng đã được hướng dẫn chi tiết trong bài viết trên. Bạn hãy tham khảo hướng dẫn này để chế biến được món ăn hấp dẫn cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
