Cách nấu bánh canh chay thơm ngon, thanh đạm tại nhà đang được rất nhiều chị em nội trợ tìm kiếm và quan tâm hiện nay. Món ăn này cực kỳ phù hợp cho gia đình bạn khi muốn thay đổi thực đơn nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để xem hướng dẫn chi tiết cách nấu món ăn này nhé.
Lý do bánh canh chay là món ăn được yêu thích
Bánh canh chay là món ăn được rất nhiều người Việt yêu thích, thường được nấu và cúng dường trong các dịp lễ Tết, rằm tháng Giêng, … để cầu mong sức khỏe, bình an và may mắn cho gia đình.
Những lý do món bánh canh chay được yêu thích đó là:
- Nước dùng chay được nấu từ rau củ quả, nấm, rong biển, … có vị ngọt thanh, thanh mát, rất dễ chịu. Bánh canh dai dai, mềm mềm, ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn người ăn.
- Bánh canh chay cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin, khoáng chất, chất xơ,… rất tốt cho sức khỏe.
- Bánh canh chay có cách chế biến khá đơn giản, dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu và không mất nhiều thời gian nấu nướng.
- Bánh canh chay là món ăn chay cực kỳ thanh đạm, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người ăn chay trường, ăn kiêng hoặc muốn thanh lọc cơ thể.
Lý do bánh canh chay là món ăn được yêu thích
Cách nấu bánh canh chay tại nhà cực đơn giản
Bạn có thể áp dụng ngay cách nấu bánh canh chay tại nhà cực kỳ đơn giản theo các bước chi tiết dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bánh canh chay
Nguyên liệu cần sử dụng để nấu bánh canh bao gồm:
- Bánh canh: 500g
- Nấm: 200g (nấm rơm, nấm đông cô, …)
- Chả lụa chay: 200g
- Đậu hũ: 2 miếng
- Cà rốt: 1 củ
- Su hào: 1/2 củ
- Bắp Mỹ: 1/2 trái
- Hành lá: 1 bó
- Ngò gai: 1 ít
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: Muối, hạt nêm chay, đường phèn, dầu ăn, tiêu xay, sa tế chay,…
Cách nấu bánh canh chay tại nhà cực đơn giản
Sơ chế nguyên liệu nấu bánh canh
Nguyên liệu nấu bánh canh cần được sơ chế theo quy trình sau:
- Bánh canh ngâm nước cho mềm.
- Nấm rửa sạch, cắt đôi.
- Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.
- Đậu hũ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt, su hào gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Bắp Mỹ tách hạt.
- Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu nấu bánh canh
Nấu nước dùng cho bánh canh
Bạn hãy cho 2 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Sau đó hãy cho cà rốt, su hào vào nồi, nấu khoảng 10 phút. Tiếp tục cho bắp Mỹ, nấm vào nồi và nấu thêm 10 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Nấu nước dùng cho bánh canh
Xào nấm và chả lụa chay
Phi thơm hành tím băm với dầu ăn rồi cho nấm vào xào chín. Tiếp theo hãy thêm chả lụa chay vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Chiên tàu hũ
Bạn hãy cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Tiếp theo hãy cho tàu hũ tươi vào chiên vàng giòn. Vớt tàu hũ ra đĩa và để ráo dầu.
Chiên tàu hũ
Thưởng thức món bánh canh chay
Bạn hãy cho bánh canh vào tô sau đó xếp nấm xào, tàu hũ ky, tàu hũ tươi, chả lụa chay lên trên. Chan nước dùng nóng hổi và rắc hành lá, ngò gai,tiêu xay lên trên. Bạn hãy thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon, thanh đạm.
Thưởng thức món bánh canh chay
Một số mẹo hữu ích cho cách nấu bánh canh chay thanh đạm
Ngoài cách nấu bánh canh chay thanh đạm được hướng dẫn chi tiết phía trên thì bạn cũng cần nắm thêm những mẹo nấu cực hữu ích sau:
- Để nước dùng có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít củ cà rốt hoặc củ dền vào hầm cùng.
- Nếu bạn muốn món bánh canh chay có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít sữa đậu nành hoặc kem dừa vào nước dùng.
- Bạn có thể sáng tạo thêm các loại nhân chay khác theo sở thích của mình.
Một số mẹo hữu ích cho cách nấu bánh canh chay thanh đạm
Bài viết trên đã giúp bạn biết được cách nấu bánh canh chay cực kỳ đơn giản tại nhà. Hãy áp dụng ngay công thức này để tạo ra món ăn cực kỳ hấp dẫn cho những người thân yêu của mình nhé.
