Dầu gấc là một loại dầu thực vật tự nhiên, được chiết xuất từ quả gấc, nổi bật với màu đỏ tươi đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao. Với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp, dầu gấc ngày càng trở thành một nguyên liệu phổ biến trong các gia đình Việt. Nếu bạn đang tìm hiểu về cách nấu dầu gấc tại nhà, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết, dễ thực hiện để có thể tự làm dầu gấc nguyên chất tại nhà.
Cách Nấu Dầu Gấc: Hướng Dẫn Chi Tiết và Lợi Ích Tuyệt Vời
Dầu gấc là gì?
Dầu gấc là sản phẩm chiết xuất từ phần thịt quả gấc, chứa nhiều beta-carotene, lycopene, và các vitamin A, E có lợi cho cơ thể. Nhờ vào màu đỏ tươi của nó, dầu gấc không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho da, mắt, hệ miễn dịch và nhiều bộ phận khác của cơ thể. Dầu gấc còn được dùng để chế biến món ăn, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe.
Dầu gấc là gì?
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào cách nấu dầu gấc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Quả gấc chín (tốt nhất chọn quả gấc tươi, chín đỏ)
- Dầu ăn (dầu dừa hoặc dầu oliu có thể dùng để chiết xuất dầu gấc, giúp tăng độ bền và giữ chất dinh dưỡng lâu hơn)
- Một ít muối (tuỳ chọn, giúp giữ được độ tươi của dầu lâu hơn)
Cách nấu dầu gấc tại nhà
Dưới đây là các bước thực hiện để chiết xuất dầu gấc tại nhà một cách đơn giản và hiệu quả:
Bước 1: Chuẩn bị quả gấc
Chọn quả gấc chín đỏ, tươi ngon, không bị hư hỏng. Sau khi mua về, rửa sạch quả gấc bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, dùng dao bổ quả gấc làm đôi, lấy hết phần thịt quả gấc và hạt gấc ra một chiếc bát lớn.
Bước 2: Tách thịt gấc và hạt
Sử dụng tay hoặc dụng cụ, tách phần thịt gấc ra khỏi hạt. Thịt gấc có màu đỏ tươi, chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong khi hạt gấc có thể bỏ đi hoặc giữ lại để làm các món khác như ngâm rượu.
Bước 3: Ép lấy nước gấc
Dùng một dụng cụ ép hoặc máy xay để xay nhuyễn phần thịt gấc, tạo thành một hỗn hợp đặc sệt. Sau đó, bạn có thể dùng rây hoặc vải màn để lọc bỏ bã, lấy phần nước gấc nguyên chất.
Cách nấu dầu gấc tại nhà
Bước 4: Chưng cất dầu gấc
Cho phần nước gấc đã lọc vào một chiếc chảo hoặc nồi nhỏ, thêm khoảng 100ml dầu ăn (dầu dừa hoặc dầu oliu) vào và đun trên lửa nhỏ. Chú ý không đun quá to lửa vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong gấc.
Khi nồi dầu gấc bắt đầu sôi nhẹ, hãy tiếp tục đun nhỏ lửa từ 20-30 phút. Trong quá trình này, dầu gấc sẽ dần tách ra và nổi lên trên. Bạn có thể khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy.
Bước 5: Lọc và làm lạnh
Sau khi đun xong, tắt bếp và để dầu gấc nguội bớt. Sau đó, lọc dầu gấc ra một chiếc lọ thủy tinh sạch để bảo quản. Dầu gấc tự nhiên sẽ có màu đỏ đậm, trong suốt và có mùi thơm nhẹ.
Bước 6: Bảo quản dầu gấc
Dầu gấc sau khi nấu xong cần được bảo quản trong lọ thủy tinh kín, đặt nơi khô ráo và thoáng mát. Dầu gấc có thể sử dụng trong khoảng 2-3 tuần nếu bảo quản tốt. Nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng, bạn có thể cho dầu gấc vào tủ lạnh.
Lợi ích của dầu gấc
Dầu gấc không chỉ là nguyên liệu dùng để chế biến món ăn mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp:
- Chăm Sóc Da: Dầu gấc giàu vitamin A và E giúp dưỡng ẩm cho da, làm mờ vết thâm, chống lão hóa, trị mụn và làm sáng da.
- Tốt Cho Mắt: Vitamin A trong dầu gấc giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi các tác hại của ánh sáng xanh và tác nhân môi trường.
- Tăng Cường Sức Đề Kháng: Dầu gấc có khả năng nâng cao hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
- Giảm Cholesterol: Dầu gấc có tác dụng hỗ trợ làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó giúp phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
Lợi ích của dầu gấc
Một số món ăn với dầu gấc
Dầu gấc có thể được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một vài món bạn có thể tham khảo:
- Món Xôi Gấc: Xôi gấc là món ăn truyền thống trong các dịp lễ Tết, giúp tăng cường sức khỏe, làm đẹp da và rất dễ làm với dầu gấc.
- Nước Ép Gấc: Ngoài dầu gấc, bạn có thể ép nước gấc kết hợp với các loại trái cây khác như cam, quýt, để tạo thành thức uống bổ dưỡng cho gia đình.
- Cháo Gấc: Cháo gấc là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, rất tốt cho người mới ốm dậy, người cao tuổi hoặc trẻ em.
Lưu ý khi sử dụng dầu gấc
- Dầu gấc có thể sử dụng cho cả người lớn và trẻ em, tuy nhiên cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu dùng cho trẻ em dưới 2 tuổi.
- Không nên sử dụng dầu gấc quá nhiều trong khẩu phần ăn hằng ngày, vì hàm lượng vitamin A có thể gây thừa vitamin, ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Nếu bạn muốn dùng dầu gấc làm đẹp, nhớ kiểm tra da trước khi sử dụng để tránh dị ứng.
Cách nấu dầu gấc tại nhà không quá khó và bạn có thể thực hiện ngay tại gia đình để có được một nguồn dầu tự nhiên, nguyên chất. Dầu gấc không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại nhiều lợi ích làm đẹp cho làn da và cơ thể. Hãy thử ngay hôm nay để trải nghiệm những công dụng tuyệt vời từ dầu gấc!
