Cách nấu trân châu đường đen tại nhà là công thức được rất nhiều chị em quan tâm hiện nay khi có thể tiết kiệm được rất nhiều công sức ra tiệm. Để có được món trân châu đường đen ngon, dai, mềm thì bạn cần có những bí quyết hữu ích. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết được cách nấu trân châu siêu ngon, siêu đơn giản nhé.
Trân châu đường đen được làm từ bột gì?
Trân châu đường đen được làm từ hai loại bột chính:
- Bột năng: Bột năng là nguyên liệu chính giúp tạo độ dẻo dai cho trân châu. Nên chọn loại bột năng có độ dai và mịn để trân châu được ngon nhất.
- Bột gạo: Bột gạo giúp trân châu có độ mềm và bùi. Tỷ lệ bột gạo thường được sử dụng là 1/4 so với bột năng.
Ngoài ra, để tạo màu đen và hương vị đặc trưng cho trân châu đường đen, người ta còn sử dụng thêm các thành phần sau:
- Đường đen: Đường đen giúp tạo màu đen và vị ngọt cho trân châu. Nên chọn loại đường đen có chất lượng tốt, không bị tạp chất.
- Bột ca cao (hoặc bột cà phê): Bột ca cao hoặc bột cà phê giúp tạo màu đen và hương vị thơm ngon cho trân châu.
Trân châu đường đen được làm từ bột gì?
Cách nấu trân châu đường đen cực đơn giản tại nhà
Trân châu đường đen là món topping được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dẻo dai và béo ngậy. Bạn hoàn toàn có thể tự nấu trân châu đường đen tại nhà với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu trân châu đường đen mà bạn có thể tham khảo.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu trân châu đường đen
Nguyên liệu nấu trân châu:
- 200gr bột năng
- 50gr bột gạo
- 30gr đường đen
- 100ml nước sôi
Nguyên liệu nấu nước đường đen:
- 200gr đường đen
- 200ml nước
- 2 muỗng canh mật mía
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu trân châu đường đen
Bước 2: Nặn trân châu
Lấy theo tỉ lệ phù hợp và trộn đều bột năng và bột gạo trong tô. Cho từ từ nước sôi vào, vừa cho vừa khuấy đều tay cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
Nhào bột thành khối mịn, bọc màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 30 phút. Sau đó hãy chia bột thành những viên nhỏ vừa ăn, vo tròn.
Bước 2: Nặn trân châu
Bước 3: Nấu trân châu
Đun sôi 2 lít nước, cho trân châu vào luộc. Khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính vào nhau. Khi trân châu nổi lên mặt nước, hạ lửa nhỏ và đun thêm 15 phút.
Tắt bếp, vớt trân châu ra và ngâm ngay vào nước lạnh. Sau khi ngâm bạn hãy vớt trân châu ra và để ráo nước.
Bước 3: Nấu trân châu
Bước 4: Nấu nước đường đen
Cho đường đen và nước vào nồi, đun sôi. Khi đường tan hết, cho mật mía vào khuấy đều. Nấu sôi nước đường đen, hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong 10 phút.
Bước 4: Nấu nước đường đen
Bước 5: Thưởng thức
Cho trân châu vào chén, chan nước đường đen lên trên. Thêm đá viên, sữa tươi hoặc trà sữa tùy thích và bắt đầu thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Bước 5: Thưởng thức
Một số lưu ý khi nấu trân châu đường đen
Dưới đây là những kinh nghiệm và lưu ý cực kỳ hữu ích khi nấu trân châu đường đen mà bạn cần nắm được:
- Để trân châu có độ dẻo dai, bạn nên chọn tỷ lệ bột năng và bột gạo là 2:1.
- Nên luộc trân châu với lửa nhỏ để trân châu chín đều và không bị vỡ.
- Sau khi luộc trân châu, bạn nên ngâm ngay vào nước lạnh để trân châu dai ngon.
- Có thể thay thế mật mía bằng đường nâu.
Một số lưu ý khi nấu trân châu đường đen
Bài viết trên đã giúp bạn biết được cách nấu trân châu đường đen cực đơn giản tại nhà. Hãy áp dụng ngay công thức này để có được món ăn hấp dẫn vào mùa hè nóng bức nhé.
