Cách nấu thạch sương sáo tại nhà là công thức đang được tìm kiếm cực kỳ phổ biến hiện nay. Đây là món ăn được yêu thích nhờ có hương vị thơm ngon, có thể ăn kèm với nhiều món tráng miệng khác để tăng thêm độ hấp dẫn. Chi tiết những cách nấu thạch được sử dụng nhiều nhất sẽ được giới thiệu trong bài viết dưới đây để bạn tham khảo.
Cách nấu thạch sương sáo bằng lá tươi đơn giản
Đối với cách nấu thạch sương sáo bằng lá tươi sẽ được thực hiện theo các bước cực kỳ đơn giản dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- 200gr lá sương sáo tươi
- 2 lít nước
- 200gr đường (tùy khẩu vị)
- 100gr bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
Dụng cụ:
- Nồi
- Rây
- Khuôn
- Túi vải
- Dao
- Thớt
Cách nấu thạch sương sáo bằng lá tươi đơn giản
Hướng dẫn cách nấu thạch sương sáo bằng lá tươi
Bước 1: Sơ chế lá sương sáo
Rửa sạch lá sương sáo với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó hãy cắt nhỏ lá sương sáo thành từng khúc khoảng 2-3cm.
Hướng dẫn cách nấu thạch sương sáo bằng lá tươi
Bước 2: Nấu lá sương sáo
Cho lá sương sáo đã cắt nhỏ vào nồi cùng với 2 lít nước. Đun sôi nồi nước với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 2 tiếng. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy đều để lá sương sáo chín đều. Khi lá sương sáo đã mềm nhũn, tắt bếp và để nguội bớt.
Bước 3: Lọc lấy nước sương sáo
Cho lá sương sáo đã nấu vào túi vải và vắt lấy nước. Dùng rây lọc lại nước sương sáo để loại bỏ hoàn toàn phần bã lá.
Bước 3: Lọc lấy nước sương sáo
Bước 4: Pha hỗn hợp thạch
Cho 200gr đường vào nồi cùng với 500ml nước sương sáo, khuấy đều cho đường tan. Bắt đầu bắc nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp. Hòa tan 100gr bột năng với 500ml nước sương sáo còn lại. Khi hỗn hợp nước đường sôi, từ từ cho phần bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều tay để tránh vón cục. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp trong khoảng 5 phút cho đến khi sệt lại. Cuối cùng bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Pha hỗn hợp thạch
Bước 5: Làm đông thạch
Chuẩn bị khuôn đã được làm sạch và lau khô và đổ hỗn hợp thạch vào khuôn và để nguội hoàn toàn. Cho khuôn thạch vào tủ lạnh để đông trong khoảng 3-4 tiếng.
Bước 5: Làm đông thạch
Bước 6: Thưởng thức
Khi thạch đã đông, lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Có thể dùng thạch sương sáo với đá bào, nước đường, sữa đặc, trái cây tươi tùy theo sở thích.
Bước 6: Thưởng thức
Cách nấu thạch sương sáo bằng bột siêu mềm dẻo
Nếu bạn sử dụng bột để nấu thì hãy áp dụng theo cách nấu thạch sương sáo được hướng dẫn dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu thạch sương sáo
Nguyên liệu:
- 1 gói bột sương sáo đen (50g)
- 100g đường
- 1 lít nước lọc
- Đá bào
- Nước đường (tùy chọn)
- Sữa đặc (tùy chọn)
Dụng cụ:
- Nồi
- Muỗng khuấy
- Khuôn
- Dao
Cách nấu thạch sương sáo bằng bột siêu mềm dẻo
Cách nấu thạch sương sáo chi tiết
Bước 1: Pha bột
Cho 100g đường vào chén. Sau đó cho 1 gói bột sương sáo đen vào chén đường và trộn đều cho đến khi bột và đường hòa tan hoàn toàn.
Cách nấu thạch sương sáo chi tiết
Bước 2: Nấu sương sáo
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi, tắt bếp và để nguội bớt khoảng 5 phút (khoảng 80 độ C). Cho hỗn hợp bột sương sáo và đường đã trộn vào nồi nước nóng, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Bật bếp và đun sương sáo với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều liên tục để sương sáo không bị vón cục và không bị cháy đáy nồi. Nấu sương sáo trong khoảng 5 – 7 phút, đến khi hỗn hợp trở nên trong và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 2: Nấu sương sáo
Bước 3: Đổ khuôn và để nguội
Chuẩn bị khuôn đã được rửa sạch và lau khô sau đó đổ hỗn hợp sương sáo nóng vào khuôn, dàn đều. Để khuôn sương sáo nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng (khoảng 2 – 3 tiếng) hoặc trong tủ lạnh (khoảng 1 – 2 tiếng).
Bước 3: Đổ khuôn và để nguội
Bước 4: Thưởng thức
Khi sương sáo đã nguội và đông lại, dùng dao cắt sương sáo thành những miếng vừa ăn. Cho sương sáo ra chén, thêm đá bào, nước đường, sữa đặc (tùy chọn) và thưởng thức.
Bước 4: Thưởng thức
Những cách nấu thạch sương sáo cực kỳ đơn giản và phổ biến đã được hướng dẫn chi tiết trong bài viết trên. Bạn hãy tham khảo ngay để chế biến được món tráng miệng hấp dẫn này ngay tại nhà nhé.
