Bánh canh cua là món ăn vô cùng quen thuộc của các tỉnh miền Nam và thu hút được rất nhiều sự yêu thích của mọi người. Món ăn này có cách chế biến độc đáo mà bạn có thể thực hiện được ngay tại nhà. Vì vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết được các cách nấu bánh canh cua ngon, hấp dẫn nhất nhé.
Cách nấu bánh canh cua đồng thơm phức
Bánh canh cua đồng là món ăn dân dã, thơm ngon và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn mang hương vị đặc trưng của vùng miền.
Dưới đây là cách nấu bánh canh cua đồng đơn giản mà bạn có thể nấu ngay tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu bánh canh cua đồng:
- 500g cua đồng
- 200g bánh canh
- 100g thịt heo
- 50g tôm
- 2 quả trứng gà
- 100g nấm rơm
- Hành lá, rau ngò gai, rau thơm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hành tím
Cách nấu bánh canh cua đồng thơm phức
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu cần được sơ chế theo quy trình sau:
- Cua đồng rửa sạch, tách mai lấy gạch và thịt. Cho phần thịt cua vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Thịt heo rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 15 phút.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 15 phút.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
- Hành lá, rau ngò gai, rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Nấu nước dùng
Đầu tiên bạn cần ho 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho phần mai cua vào nồi, đun sôi trong 5 phút. Sau đó hãy vớt mai cua ra, tách lấy gạch cua.
Cho phần thịt cua đã ướp vào nồi, nấu đến khi thịt cua chín. Vớt thịt cua ra tô. Tiếp tục cho gạch cua vào nồi, khuấy đều cho đến khi gạch cua tan.
Bước tiếp theo bạn hãy cho thịt heo vào nồi, nấu đến khi thịt heo chín. Cho tôm vào nồi nấu chín rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Nấu nước dùng
Bước 4: Chế biến bánh canh
Cho bánh canh vào nồi nước dùng, nấu đến khi bánh canh chín. Sau đó vớt bánh canh ra tô, chan nước dùng, múc thịt cua, gạch cua, thịt heo, tôm, nấm rơm lên trên. Rắc hành lá, rau ngò gai, rau thơm lên trên và dùng kèm với mắm ớt và chanh.
Chế biến bánh canh
Cách nấu bánh canh cua biển mê ly
Bánh canh cua biển là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, ngọt thanh từ nước dùng cua biển, sự dai dai của sợi bánh canh và vị béo ngậy của gạch cua. Dưới đây là cách nấu bánh canh cua biển ngon tại nhà mà bạn có thể áp dụng ngay.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con cua biển (khoảng 1kg)
- 500g bánh canh
- 200g thịt heo
- 100g nấm rơm
- 5 quả trứng cút
- Hành lá, rau mùi, ngò gai
- Hành tím, ớt
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu bột
Cách nấu bánh canh cua biển mê ly
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu nấu bánh canh cua biển cần được sơ chế theo quy trình sau:
- Cua biển rửa sạch, tách mai, gỡ lấy phần thịt và gạch cua. Giã cua lấy nước, lọc bỏ xác. Phần gạch cua để riêng.
- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm trong 15 phút.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Hành lá, rau mùi, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím băm nhuyễn, ớt băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Nấu nước dùng bánh canh
Bạn hãy cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho phần mai cua vào nồi, hầm trong 30 phút để lấy vị ngọt. Vớt mai cua ra, lọc lấy nước dùng, bỏ xác. Cho thịt heo vào nồi nước dùng, hầm đến khi thịt chín mềm.
Tiếp theo hãy cho nấm rơm vào nồi, nấu thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
Cho bánh canh vào nồi, nấu thêm 2 phút cho bánh canh chín mềm. Sau đó hãy cho gạch cua vào nồi, khuấy nhẹ để gạch cua tan đều.
Bước 3: Nấu nước dùng bánh canhBước 3: Nấu nước dùng bánh canh
Bước 4: Thưởng thức
Múc bánh canh ra tô, cho thịt cua, trứng cút, hành lá, rau mùi, ngò gai lên trên. Chan nước dùng nóng hổi vào và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với ớt băm, chanh và bánh tráng nướng.
Bước 4: Thưởng thức
Các cách nấu bánh canh cua cực kỳ đơn giản đã được giới thiệu chi tiết trong bài viết trên. Bạn hãy áp dụng ngay tại nhà để chế biến được món ăn siêu hấp dẫn dành cho những người thân yêu của mình nhé.
