Cách nấu gà tiềm ớt hiểm đang là công thức được rất nhiều người quan tâm, tìm kiếm hiện nay. Đây là món ăn hương vị thơm ngon, cay nồng, bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh hoặc khi bị cảm cúm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn đọc chi tiết cách nấu món ăn bổ dưỡng này, cùng tham khảo nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu gà tiềm ớt hiểm
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để chế biến món ăn:
- 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
- 200g ớt hiểm
- 100g nấm hương
- 50g táo tàu
- 20g kỷ tử
- 5 củ hành tím
- 3 củ gừng
- 5 cây sả
- 2 muỗng canh ngò rí
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu nấu gà tiềm ớt hiểm
Sơ chế nguyên liệu nấu gà tiềm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nấu gà tiềm thì bạn hãy thực hiện các bước sơ chế sau:
- Gà: Làm sạch, loại bỏ nội tạng, để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ vài đường lên thân gà cho gia vị thấm đều.
- Ớt hiểm: Rửa sạch, để ráo nước.
- Táo đỏ, kỷ tử: Ngâm nước ấm cho nở mềm.
- Nấm đông cô: Ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân.
- Hành tím: Lột vỏ, băm nhuyễn.
- Sả: Cắt khúc, đập dập.
- Gừng: Gọt vỏ, cắt lát.
- Rau ăn kèm: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu nấu gà tiềm
Ướp gà
Cho gà vào tô lớn, ướp cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm, sả đập dập và gừng cắt lát. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào gà. Ướp gà trong ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là 1 giờ để gia vị ngấm đều vào bên trong.
Ướp gà
Cách nấu gà tiềm ớt hiểm
Cho gà đã ướp vào nồi, xếp ớt hiểm xung quanh gà. Sau đó hãy cho 2 lít nước vào nồi, đổ thêm nước dừa tươi (nếu có) để tăng thêm hương vị. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu sao cho vừa ăn nhất.
Hầm gà với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng 30 phút đến 2 tiếng, hoặc cho đến khi gà chín mềm. Cho táo đỏ, kỷ tử, nấm đông cô vào nồi, hầm thêm 15 phút. Cuối cùng hãy tắt bếp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cách nấu gà tiềm ớt hiểm
Thưởng thức món ăn
Múc gà tiềm ớt hiểm ra tô lớn, chan nước dùng nóng hổi. Thưởng thức gà tiềm ớt hiểm cùng với rau ăn kèm, bún tươi và chấm với muối tiêu chanh.
Thưởng thức món ăn
Mẹo nấu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon, chuẩn vị nhất
Ngoài việc tham khảo cách nấu gà tiềm ớt hiểm được hướng dẫn chi tiết phía trên thì bạn cũng cần nắm được những mẹo hữu ích sau để món ăn có được hương vị chuẩn nhất.
- Nên chọn gà ta để món ăn được ngon và bổ dưỡng hơn.
- Có thể cho thêm các loại rau củ quả khác vào nồi gà tiềm như khoai môn, cà rốt, củ cải,… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nên điều chỉnh lượng ớt hiểm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Có thể dùng nồi lẩu điện để nấu gà tiềm ớt hiểm để giữ ấm cho món ăn.
Mẹo nấu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon, chuẩn vị nhất
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu gà tiềm ớt hiểm cực kỳ chi tiết để có thể áp dụng được ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn chế biến được món ăn hấp dẫn này cho những người thân yêu của mình thưởng thức bất kỳ lúc nào.
