Cách nấu cháo cá chép tại nhà cho mẹ bầu và trẻ nhỏ bạn đã biết hay chưa? Đây là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe của mọi đối tượng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món ăn này mà bạn có thể tham khảo.
Lợi ích khi ăn cháo cá chép là gì?
Cá chép từ lâu đã được coi là một thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi được nấu thành món cháo, những dưỡng chất quý giá của cá chép vẫn được giữ nguyên vẹn, dễ dàng hấp thu bởi cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của việc ăn cháo cá chép:
- Cá chép là nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp cơ thể sản sinh hồng cầu, cải thiện tình trạng thiếu máu. Đối với phụ nữ mang thai, ăn cháo cá chép giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho thai nhi, hỗ trợ phát triển trí não và thể chất của bé.
- Cháo cá chép cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, E, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh truyền nhiễm.
- Cháo cá chép dễ tiêu hóa, giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm nguy cơ táo bón.
- Cá chép chứa hàm lượng omega-3 cao, giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Cung cấp choline, DHA, tốt cho sự phát triển trí não, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
- Vitamin A, E trong cá chép giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da, làm đẹp da từ bên trong.
- Cá chép chứa tryptophan, một loại axit amin giúp cơ thể sản sinh serotonin, hormone tạo cảm giác thư giãn, dễ ngủ.
- Cháo cá chép giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sức khỏe sau khi ốm dậy, mổ xẻ.
Lợi ích khi ăn cháo cá chép là gì?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo cá chép
Những nguyên liệu để nấu cháo cá chép bao gồm:
- 1 con cá chép (khoảng 500g – 1kg)
- 1/2 chén gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
- Hành lá
- Rau thì là
- 1 củ gừng
- 1 củ hành khô
- 1 ít nấm rơm (tùy chọn)
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo cá chép
Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu và trẻ nhỏ cực đơn giản
Cùng theo dõi cách nấu cháo cá chép cho mẹ bầu và trẻ nhỏ cực kỳ đơn giản dưới đây nhé.
Bước 1: Sơ chế cá chép
Cá chép mua về làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và cạo sạch lớp da đen bên trong bụng cá. Rửa cá bằng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó bạn hãy cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu và trẻ nhỏ cực đơn giản
Bước 2: Rang gạo
Vo gạo tẻ và gạo nếp với nước sạch. Cho gạo vào chảo rang với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo vàng đều và có mùi thơm.
Bước 2: Rang gạo
Bước 3: Luộc cá chép
Cho cá chép vào nồi cùng với 1 củ gừng đập dập và 1 ít muối. Đổ nước vào nồi sao cho vừa đủ sấp mặt cá. Đun sôi nồi nước, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm cá trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cá chín mềm.
Bước 3: Luộc cá chép
Bước 4: Lọc lấy nước dùng
Vớt cá ra khỏi nồi và để nguội bớt. Sau đó hãy dùng rây lọc lấy nước dùng, loại bỏ xương cá.
Bước 5: Xào thịt cá
Phi thơm hành khô băm với dầu ăn rồi cho thịt cá vào xào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm. Xào thịt cá cho đến khi săn lại.
Bước 5: Xào thịt cá
Bước 6: Nấu cháo cá chép
Cho gạo rang vào nồi nước dùng đã lọc. Nấu cháo với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở mềm. Cuối cùng hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, hạt nêm).
Bước 6: Nấu cháo cá chép
Thành phẩm cháo cá chép siêu ngon
Sau khi hoàn thành bạn hãy cho thịt cá xào vào nồi cháo. Nấu thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tắt bếp và múc cháo ra bát rồi rắc thêm hành lá, rau thì là băm nhỏ và tiêu xay lên trên.
Thành phẩm cháo cá chép siêu ngon
Một số lưu ý về cách nấu cháo cá chép bạn cần biết
Dưới đây là một số lưu ý cực kỳ quan trọng về cách nấu cháo cá chép mà bạn cần phải nắm được:
- Để cháo cá chép không bị tanh, bạn có thể thêm vào nồi nước dùng một ít gừng đập dập, hành tím hoặc rượu trắng.
- Nên chọn cá chép tươi sống để món cháo được ngon và bổ dưỡng hơn.
- Có thể cho thêm các loại rau củ khác vào cháo như cà rốt, nấm hương, … để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.
- Cháo cá chép nên ăn nóng để giữ nguyên hương vị thơm ngon.
Một số lưu ý về cách nấu cháo cá chép bạn cần biết
Bài viết trên đã giúp bạn biết được cách nấu cá chép siêu ngon tại nhà cho mẹ bầu và trẻ nhỏ. Hy vọng với chia sẻ này sẽ giúp bạn có được món cháo hấp dẫn, bổ sung dinh dưỡng cho các thành viên của gia đình mình nhé.
