Cách nấu bún thang – món đặc sản Hà Nội cực nổi tiếng đang được tìm kiếm rất nhiều hiện nay. Món ăn này được yêu thích nhờ có hương vị thơm ngon, thanh mát và thích hợp cho tất cả các bữa ăn trong ngày. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết được chi tiết cách nấu bún thang tại nhà cực đơn giản để bạn tham khảo và áp dụng.
Bún thang là gì? Tại sao gọi là bún thang
Bún thang là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, được xem là biểu tượng cho sự thanh tao, tinh tế của ẩm thực nơi đây. Món ăn này được chế biến cầu kỳ từ nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên hương vị hài hòa, độc đáo.
Tên gọi “bún thang” có hai cách giải thích phổ biến:
- Thứ nhất là từ Thang trong tiếng Hán có nghĩa là canh. Do đó, bún thang được hiểu là “bún chan bởi canh”.
- Thứ 2 là do món ăn này có cách chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ, sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau, giống như phối hợp các vị thuốc trong thang Đông y.
Bún thang là gì? Tại sao gọi là bún thang
Lý do bún thang được nhiều người yêu thích
Bún thang là món ăn được rất nhiều người yêu thích cũng như cách nấu bún thang đang được tìm kiếm rất nhiều hiện nay để bạn có thể thưởng thức được món ăn này bất kỳ lúc nào. Những lý do món ăn này được yêu thích là vì:
- Nước dùng ngọt thanh từ xương gà, tôm he, nấm hương hòa quyện cùng vị béo ngậy của giò lụa, vị chua thanh của trứng rán, vị cay nồng của ớt, vị thơm của rau thơm,… tạo nên một bản giao hưởng hương vị vô cùng hấp dẫn.
- Mỗi nguyên liệu trong bún thang đều được chế biến tỉ mỉ, cầu kỳ, giữ nguyên hương vị tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và khó quên.
- Bún thang được trình bày đẹp mắt với màu sắc hài hòa, bắt mắt.
- Mỗi nguyên liệu được xếp gọn gàng, tinh tế, tạo nên tổng thể đẹp mắt, thu hút thực khách.
- Bún thang là món ăn truyền thống lâu đời của Hà Nội, gắn liền với nét văn hóa ẩm thực tinh tế của người Hà thành.
- Bún thang có hương vị thanh tao, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi và khẩu vị. Món ăn này cũng cung cấp đầy đủ dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.
Lý do bún thang được nhiều người yêu thích
Cách nấu bún thang đặc sản Hà Nội đơn giản tại nhà
Nếu như các chị em nội trợ đang tìm kiếm cách nấu bún thang chuẩn vị đặc sản Hà Thành thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn dưới đây nhé.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún thang
Nguyên liệu nấu nước dùng:
- 1 kg xương gà
- 500g xương heo
- 100g tôm khô
- 20g nấm hương
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 1 củ gừng
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường phèn
Nguyên liệu ăn kèm:
- 500g thịt gà luộc
- 200g giò lụa
- 200g nấm hương
- 100g tôm nõn
- 5 quả trứng gà
- 50g củ cải muối
- 100g rau thơm: tía tô, hành lá, mùi tàu, húng lủi,…
- Bún tươi
Cách nấu bún thang đặc sản Hà Nội đơn giản tại nhà
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu bún thang
- Rửa sạch xương gà, xương heo, tôm khô.
- Ngâm nấm hương vào nước ấm cho nở mềm.
- Bóc vỏ hành tây, cà rốt, gừng.
- Thịt gà luộc chín, xé phay.
- Giò lụa thái sợi.
- Nấm hương thái mỏng.
- Tôm nõn bóc vỏ, luộc sơ.
- Củ cải muối thái sợi.
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Trứng gà tráng mỏng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu bún thang
Bước 3: Nấu nước dùng bún thang
Bạn hãy cho xương gà vào nồi luộc sơ với nước sôi để khử mùi hôi. Vớt xương gà ra, rửa sạch lại với nước lạnh. Cho xương gà vào nồi, thêm 2 lít nước, 1 muỗng cà phê muối, hành tím nướng, gừng nướng vào nồi. Hầm nhỏ lửa trong 2 tiếng.
Ngâm tôm he, mộc nhĩ, nấm hương với nước ấm cho nở mềm. Vớt ra, rửa sạch, cắt bỏ chân. Sau đó cho những nguyên liệu này vào nồi nước dùng hầm thêm 30 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Nấu nước dùng bún thang
Bước 4: Chế biến các nguyên liệu ăn kèm
- Thịt gà luộc chín, xé phay.
- Giò lụa thái sợi.
- Trứng tráng mỏng, cắt sợi.
- Củ cải muối rửa sạch, cắt sợi.
- Tôm nõn rang vàng.
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 4: Chế biến các nguyên liệu ăn kèm
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Xếp bún, thịt gà, giò lụa, trứng rán, củ cải muối, tôm nõn, rau thơm vào tô. Sau đó hãy chan nước dùng nóng hổi lên trên. Thêm mắm tôm, chanh, ớt, tiêu tùy theo khẩu vị và thưởng thức ngay.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Bí quyết để có món bún thang siêu ngon, hấp dẫn
Để nấu được món bún thang siêu ngon, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
- Nước dùng là linh hồn của món bún thang, do đó bạn cần chú ý chọn nguyên liệu tươi ngon và hầm nước dùng thật kỹ. Nên chọn xương gà ta để nước dùng ngọt và đậm đà hơn
- Có thể sử dụng sá sùng để tăng độ ngọt cho nước dùng.
- Nên luộc gà riêng để nước dùng được trong.
- Củ cải muối nên chọn loại củ cải muối chua ngọt vừa ăn.
- Rau thơm nên chọn loại rau thơm tươi ngon, không bị dập nát.
Bí quyết để có món bún thang siêu ngon, hấp dẫn
Các chị em đã được tham khảo cách nấu bún thang cực kỳ chi tiết, đảm bảo hương vị chuẩn đặc sản Hà Nội trong bài viết trên. Hãy áp dụng ngay cách làm này để nấu được món ăn hấp dẫn cho những người thân yêu của mình nhé.
