Chè đậu xanh là món ăn cực kỳ phổ biến, được yêu thích bởi rất nhiều lứa tuổi và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách nấu chè đậu xanh ngon và đơn giản ngay tại nhà hay chưa? Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu những cách nấu chè đỗ xanh cực kỳ ngon và dễ thực hiện để quý đọc giả có thể áp dụng ngay hôm nay.
Cách nấu chè đậu xanh truyền thống đơn giản
Món chè đậu xanh truyền thống được nhiều người dùng yêu thích sẽ có cách nấu như sau:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu nấu chè
Bao gồm:
- 200g đậu xanh cà vỏ
- 200g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 lít nước
- 100g dừa nạo (tùy chọn)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu chè
Đậu xanh vo sạch, loại bỏ hạt lép, sạn. Bạn nên ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm. Dừa tươi sẽ được nạo vắt lấy nước cốt và nước dão.
Bước 3: Bắt đầu nấu chè
Bạn hãy cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng 1 lít nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi nồi chè, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm cho đậu xanh chín mềm (khoảng 30-40 phút). Khi đậu xanh chín mềm, cho đường vào khuấy đều cho tan. Nấu thêm khoảng 5 phút cho chè ngấm đường.
Tiếp tục nêm nếm thêm đường và vani cho vừa khẩu vị (tùy chọn). Tắt bếp, múc chè ra chén và thưởng thức.
Cách nấu chè đậu xanh truyền thống đơn giản
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen tốt cho sức khỏe
Món chè đậu xanh hạt sen đang nhận được rất nhiều sự yêu thích hiện nay vì cực kỳ tốt cho sức khỏe và cũng rất dễ nấu. Cách nấu chè đậu xanh hạt sen như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè
Bao gồm:
- 200g đậu xanh cà vỏ
- 100g hạt sen tươi
- 200g đường cát trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 lít nước
- Nước cốt dừa (tùy chọn)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu chè
Phân đậu xanh cần được vo sạch, loại bỏ hạt lép, ngâm nước ấm khoảng 3 tiếng cho nở mềm. Hạt sen tươi tách tâm, rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở mềm. Tiếp theo sẽ cần nấu nước đường bằng cách cho 200g đường cát trắng và 500ml nước vào nồi, đun sôi, khuấy đều cho đường tan.
Bước 3: Bắt đầu nấu chè
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ và hầm đậu xanh trong khoảng 30 phút cho đến khi đậu mềm nhừ. Tiếp tục cho hạt sen đã ngâm vào nồi chè đậu xanh, hầm thêm 15 phút cho hạt sen mềm. Nêm nếm lại vị ngọt của chè với đường cát trắng cho vừa ăn. Bạn hãy thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi chè, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút cho chè sôi lại rồi tắt bếp. Chờ chè nguội và bắt đầu thưởng thức.
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen tốt cho sức khỏe
Cách nấu chè đậu xanh cốt dừa thơm ngon
Món chè đậu xanh cốt dừa cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon sẽ có cách nấu như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè
- 250g đậu xanh cà vỏ
- 200g dừa nạo
- 150g đường cát
- 50g đường phèn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 ống vani
- Nước lọc
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh vo sạch, loại bỏ hạt lép, sạn. Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm. Phân dừa sẽ nạo và vắt lấy 200ml nước cốt dừa và 100ml nước dão dừa. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 100ml nước.
Bước 3: Nấu chè
Bạn hãy cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước sấp mặt đậu, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 50g đường cát. Nấu với lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm nhừ. Khi đậu xanh đã mềm, cho 50g đường phèn, 100ml nước dão dừa vào nồi, khuấy đều. Nấu thêm 5 phút cho đường tan.
Tiếp tục cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi chè đạt độ sánh mong muốn. Tắt bếp, cho 2 ống vani vào nồi, khuấy đều.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 100g đường cát, nấu với lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn và sánh lại. Bạn hãy cho chè cùng nước cốt dừa và đá lạnh vào bát để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.
Cách nấu chè đậu xanh cốt dừa thơm ngon
Một số lưu ý khi nấu chè đậu xanh
Bạn cần lưu ý một số kinh nghiệm sau để có cách nấu chè đậu xanh đạt chuẩn nhất:
- Nên chọn đậu xanh còn vỏ, hạt to đều, màu xanh sáng, không bị mốc hay hư hỏng. Có thể chọn đậu xanh đã cà vỏ để tiết kiệm thời gian nấu, nhưng loại này thường bở hơn.
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 3-4 tiếng trước khi nấu giúp đậu mềm và nhanh chín hơn. Nhưng không nên ngâm quá thời gian này vì đậu xanh sẽ dễ bị chua.
- Nấu chè với lửa nhỏ để đậu chín đều và không bị nát.
- Có thể cho thêm một ít muối vào nồi nước nấu chè để giúp đậu xanh giữ được màu xanh đẹp mắt.
- Nêm nếm đường cho vừa khẩu vị, có thể cho thêm vani hoặc nước cốt dừa để tăng hương vị.
Một số lưu ý khi nấu chè đậu xanh
Các cách nấu chè đậu xanh cực kỳ đơn giản có thể thực hiện tại nhà đã được giới thiệu chi tiết trong bài viết trên. Bạn hãy áp dụng ngay cách làm này để tạo ra món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình của mình nhé.
