Bạn yêu thích món chè cốm hấp dẫn và muốn thưởng thức nó ngay tại nhà? Món ăn này có hương vị vô cùng thơm ngon và cũng rất dễ nấu. Vì vậy bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết được các cách nấu chè cốm đơn giản và bổ dưỡng nhất nhé.
Cách nấu chè cốm kiểu truyền thống
Chè cốm là món ăn thanh mát, thơm ngon và rất được yêu thích, đặc biệt là vào mùa thu. Cách nấu chè cốm kiểu truyền thống sẽ được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè cốm bao gồm:
- 400g cốm (cốm dẻo hoặc cốm khô đều được)
- 1 lít nước
- 200g đường
- 100g bột năng
- 100ml nước cốt dừa
- 1 muỗng canh bột béo (hoặc bột năng)
- Dừa khô bào sợi
- Muối
Cách nấu chè cốm kiểu truyền thống
Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Quy trình sơ chế nguyên liệu nấu chè như sau:
- Cốm vo nhẹ với nước lọc để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước.
- Hòa tan bột năng với 300ml nước lọc, lọc lại cho mịn.
- Pha loãng bột béo với 100ml nước cốt dừa.
Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Bắt đầu nấu chè cốm
Đầu tiên bạn hãy cho 1 lít nước vào nồi, thêm đường vào đun sôi. Khi nước đường sôi, cho từ từ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Sau đó, cho cốm vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút.
Cuối cùng bạn hãy tắt bếp rồi múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa đã pha loãng, dừa bào sợi và một ít muối cho vừa ăn.
Bước 3: Bắt đầu nấu chè cốm
Cách nấu chè cốm hạt sen hấp dẫn
Bạn có thể nấu món chè cốm hạt sen siêu hấp dẫn bằng các bước cụ thể dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gồm có:
- 200g hạt sen khô
- 100g cốm
- 100g đường phèn
- 50g bột năng
- 2 lít nước
- 1 bó lá dứa
- 1 muỗng cà phê muối
Cách nấu chè cốm hạt sen hấp dẫn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen khô ngâm nước khoảng 4 tiếng cho nở mềm. Sau đó, vớt ra, rửa sạch và luộc chín với nước sôi khoảng 30 phút.
- Cốm vo sạch, để ráo nước.
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Nấu chè cốm hạt sen
Đầu tiên bạn cho 2 lít nước vào nồi, thêm lá dứa và đun sôi, tiếp tục cho hạt sen vào nấu cùng khoảng 15 phút. Tiếp theo, cho đường phèn vào nồi và khuấy đều cho tan.
Hòa tan bột năng với một ít nước lọc. Cho cốm vào nồi nước chè, khuấy nhẹ tay để cốm không bị nát.
Khi cốm đã chín, múc một ít nước chè ra tô, hòa tan bột năng đã pha loãng vào, sau đó đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu chè cốm hạt sen
Bước 4: Thưởng thức món chè hấp dẫn
Múc chè ra chén, thêm đá bào hoặc đá viên nếu thích. Bạn có thể ăn kèm với dừa nạo sợi hoặc khện.
Thưởng thức món chè hấp dẫn
Cách nấu chè cốm đậu xanh đơn giản
Chè cốm đậu xanh là món ăn thanh mát, thơm ngon, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Dưới đây là cách nấu chè cốm đậu xanh cực kỳ đơn giản mà bạn có thể áp dụng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g đậu xanh
- 100g cốm
- 3 chén nước
- 150g đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1.5 muỗng cà phê bột năng
- 0.5 lít nước cốt dừa
- 1 ống vani
Cách nấu chè cốm đậu xanh đơn giản
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ít nhất 3 tiếng cho nở mềm.
- Cốm vo sạch, để ráo nước.
- Nước cốt dừa hòa với 1 muỗng canh đường, khuấy đều.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Bắt đầu nấu chè cốm đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngâm vào, nấu sôi ở lửa vừa. Khi nước sôi, vớt bọt, hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi đậu xanh chín mềm. Tiếp tục cho đường vào nồi đậu xanh, khuấy đều cho tan.
Pha bột năng với 3 muỗng canh nước, khuấy đều cho tan. Khi nước đường sôi, cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi chè sánh lại.
Tiếp tục cho cốm vào nồi, nấu thêm 5 phút cho cốm chín mềm. Tắt bếp, cho thêm vani vào khuấy đều. Để thưởng thức món ăn này, bạn hãy múc chè ra chén, chan nước cốt dừa và thưởng thức nóng hoặc lạnh.
Bước 3: Bắt đầu nấu chè cốm đậu xanh
Các cách nấu chè cốm cực kỳ đơn giản và hấp dẫn ngay tại nhà đã được hướng dẫn chi tiết trong bài viết trên. Bạn hãy áp dụng ngay cách làm phù hợp để có được món chè cốm siêu ngon mỗi ngày nhé.
