Cách nấu lẩu bò siêu ngon là công thức được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm hiện nay. Để có được món lẩu bò đạt chuẩn, bạn phải đảm bảo được nguyên liệu tươi sống và cách chế biến đúng cách. Vì vậy hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây để biết được cách nấu đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà nhé.
Cách nấu lẩu bò siêu ngon đơn giản tại nhà
Cùng tham khảo cách nấu lẩu bò cực kỳ đơn giản và ngon miệng ngay tại nhà ở ngay dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu bò bao gồm:
Nước dùng:
- 1kg xương bò
- 300g gân bò
- 2 lít nước
- 1 củ hành tây
- 2 củ gừng
- 4 nhánh sả
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Thịt và rau ăn kèm:
- 300g thịt bò (ba chỉ bò, bắp bò, gầu bò…)
- 100g bò viên
- Rau muống, rau cải, rau nhút, mồng tơi, bông cải xanh…
- Nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm…
- Bún tươi, mì gói, phở…
- Các loại rau thơm: húng quế, ngò gai, húng láng…
- Tỏi, ớt, chanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò
Cách sơ chế nguyên liệu nấu lẩu bò
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn hãy tiến hành sơ chế theo các yêu cầu sau:
- Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh để khử mùi hôi.
- Gân bò rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Bò viên để rã đông.
- Rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân.
- Bún tươi, mì gói, phở chần qua nước sôi.
- Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt băm nhuyễn.
- Chanh cắt lát.
Cách sơ chế nguyên liệu nấu lẩu bò
Nấu nước dùng lẩu bò
Nước dùng lẩu bò sẽ được nấu theo quy trình sau:
- Cho xương bò, gân bò vào nồi cùng 2 lít nước, hầm trong 2 tiếng để lấy nước dùng.
- Trong lúc hầm, hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Cho hành tây, gừng, sả nướng vào nồi nước dùng để tăng hương vị.
- Nêm nếm gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu vào nồi nước dùng cho vừa ăn.
- Cho nồi nước dùng lên bếp, đun sôi.
- Cho thịt bò, bò viên, rau, nấm vào nồi lẩu, nhúng đến khi chín.
- Vớt thịt bò, rau, nấm ra đĩa, chấm với nước mắm pha tỏi ớt chanh.
- Thưởng thức lẩu bò với bún tươi, mì gói, phở và các loại rau thơm.
Nấu nước dùng lẩu bò
Thưởng thức món lẩu bò siêu ngon
Nên ăn lẩu bò khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn. Không nên ăn quá nhiều thịt bò vì có thể gây khó tiêu. Lẩu bò nên được ăn kèm với nhiều rau xanh để cân bằng dinh dưỡng. Có thể chấm thịt bò với nước mắm pha tỏi ớt chanh hoặc các loại nước chấm khác tùy theo sở thích.
Những kinh nghiệm nấu lẩu bò cần biết
- Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể ngâm thịt bò với rượu trắng hoặc nước muối pha loãng trong 15 phút trước khi nấu.
- Nên chọn xương bò có cả tủy để nước dùng được béo ngậy hơn.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, su su… vào nồi lẩu để tăng hương vị.
- Nên ăn lẩu bò khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.
Những kinh nghiệm nấu lẩu bò cần biết
Lẩu bò ăn với rau gì hợp nhất?
Lẩu bò là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm đà. Để món lẩu bò thêm trọn vẹn, việc lựa chọn rau ăn kèm phù hợp là rất quan trọng. Một số loại rau cực kỳ hợp để ăn với lẩu bò là rau cải, rau muống, rau mồng tơi, hoa chuối và các loại nấm.
Lẩu bò ăn với rau gì hợp nhất?
Cách nấu lẩu bò siêu ngon và cực kỳ đơn giản tại nhà đã được giới thiệu trong bài viết trên. Bạn hãy áp dụng ngay cách làm này để tạo ra món ăn hấp dẫn cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè của mình nhé.
