Cách nấu lẩu dê chuẩn vị nhà hàng đang nhận được rất nhiều sự quan tâm từ các chị em nội trợ. Để nấu được món ăn này chuẩn bị tại nhà bạn cần tham khảo những bí quyết và công thức bổ ích. Tất cả những kinh nghiệm nấu lẩu dê cần thiết nhất sẽ có trong bài sau và bạn hãy cùng theo dõi nhé.
Nguyên liệu để nấu lẩu dê bao gồm những gì?
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món lẩu dê hấp dẫn để cùng thưởng thức cùng với gia đình của mình ngay tại nhà.
Nguyên liệu nấu nước dùng
- 1kg xương dê (chọn loại nhiều tủy)
- 500g thịt dê tươi
- 1 củ dừa xiêm
- 2 lít nước
- 2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1/2 củ gừng
- 4 củ hành tím
- 2 cây sả
- 1 củ hành tây
- 2 quả ớt
- 1 bó rau ngò gai
- 1 bó rau mùi tàu
Nguyên liệu nhúng lẩu
- 500g thịt dê tươi
- 200g rau muống
- 200g rau cải thảo
- 200g nấm (nấm rơm, nấm đông cô, nấm kim châm…)
- 100g bún tươi
- 100g mì sợi
- 1 chén mắm tôm
- 1 chén chanh
- 1 chén ớt băm
- 1 chén tỏi băm
- 1 chén đu đủ xanh bào
- 1 chén dưa leo bào
Nguyên liệu để nấu lẩu dê bao gồm những gì?
Cách nấu lẩu dê thơm ngon ngay tại nhà
Cùng tham khảo cách nấu lẩu dê cực thơm ngon ngay tại nhà với những hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Sơ chế thịt và xương của dê
Thịt dê cần được sơ chế theo yêu cầu sau:
- Rửa sạch thịt dê với nước muối pha loãng.
- Dùng gừng và rượu trắng chà xát lên thịt dê để khử mùi hôi.
- Rửa sạch lại thịt dê với nước.
- Thái thịt dê thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp thịt dê với các gia vị như: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, ngũ vị hương… trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Xương dê cần được sơ chế theo yêu cầu sau:
- Rửa sạch xương dê với nước muối pha loãng.
- Chần xương dê qua nước sôi để khử mùi hôi.
- Rửa sạch lại xương dê với nước.
- Chặt xương dê thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế thịt và xương của dê
Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu khác
Ngoài ra, các nguyên liệu nấu lẩu còn lại sẽ được chế biến theo quy trình sau: n
- Cạo vỏ dừa xiêm, lấy nước.
- Gừng, hành tím, sả rửa sạch, cắt khúc.
- Hành tây cắt múi cau.
- Ớt cắt lát.
- Rau ngò gai, rau mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.
- Rau muống, rau cải thảo rửa sạch, cắt khúc.
- Nấm rửa sạch.
- Bún tươi, mì sợi trụng qua nước sôi.
Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu khác
Bắt đầu nấu lẩu dê
Nước lẩu dê sẽ được nấu theo công thức sau:
- Cho xương dê, gừng, hành tím, sả vào nồi, đổ 2 lít nước vào hầm trong 1 tiếng.
- Vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Sau 1 tiếng, cho thịt dê, dừa xiêm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, ngũ vị hương vào nồi, hầm thêm 30 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Pha nước chấm lẩu bằng cách cho mắm tôm, chanh, ớt băm, tỏi băm, đu đủ xanh bào, dưa leo bào vào chén, khuấy đều
Bắt đầu nấu lẩu dê
Cùng thưởng thức món lẩu dê cùng với những người thân yêu
Thưởng thức món lẩu dê cùng với những người thân yêu là một trải nghiệm tuyệt vời. Lẩu dê là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp để tụ tập bạn bè, gia đình trong những dịp đặc biệt. Bạn hãy cho nồi lẩu lên bếp, đun sôi. Sau đó nhúng thịt dê, rau, nấm vào nồi lẩu, nấu chín và thưởng thức cùng bún tươi, mì sợi và nước chấm.
Cùng thưởng thức món lẩu dê cùng với những người thân yêu
Cách nấu lẩu dê cực kỳ chi tiết, chuẩn vị nhà hàng sang trọng đã được giới thiệu trong bài viết trên. Bạn hãy áp dụng ngay cách làm này để nấu được món lẩu dê chuẩn vị ngay tại nhà nhé.
