Bò hầm khoai tây là một món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại dễ làm, rất phù hợp để chế biến trong các bữa cơm gia đình hay tiệc cuối tuần. Với hương vị thơm ngon từ thịt bò hòa quyện cùng vị bùi béo của khoai tây, món ăn này không chỉ làm say lòng người lớn mà còn cực kỳ hấp dẫn với trẻ nhỏ. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu bò hầm khoai tây thơm ngon, chuẩn vị qua bài viết dưới đây.
Chi tiết hướng dẫn cách nấu bò hầm khoai tây siêu thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò hầm khoai tây
Để nấu được món bò hầm khoai tây ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu tươi và chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu chính
-
Thịt bò: 500g (nên chọn phần nạm bò hoặc bắp bò để thịt mềm và ngọt)
-
Khoai tây: 3 củ (chọn khoai tây vàng để món ăn đẹp mắt và không bị bở)
-
Cà rốt: 2 củ (giúp tăng độ ngọt tự nhiên cho món ăn)
-
Hành tây: 1 củ (tăng hương vị đậm đà)
Gia vị
-
Tỏi: 3 tép
-
Hành khô: 1 củ
-
Gừng: 1 nhánh nhỏ
-
Muối: 1 thìa cà phê
-
Hạt nêm: 1 thìa canh
-
Tiêu: 1/2 thìa cà phê
-
Nước mắm: 1 thìa canh
-
Đường: 1 thìa cà phê
-
Dầu ăn: 2 thìa canh
-
Lá nguyệt quế hoặc quế thanh (tùy chọn để tạo hương vị đặc biệt)
Nguyên liệu bổ sung (tùy chọn)
-
Cần tây: 2-3 nhánh
-
Ngò gai, hành lá: để trang trí
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bò hầm khoai tây
Cách nấu bò hầm khoai tây ngon mềm tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt bò:
-
Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
-
Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn (khoảng 3-4cm).
-
Ướp thịt bò với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa hạt nêm và gừng băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 30 phút.
-
-
Khoai tây và cà rốt:
-
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch.
-
Cắt khoai tây thành khối vuông vừa ăn, cà rốt cắt khoanh dày 1-2cm.
-
Để khoai tây không bị thâm, bạn có thể ngâm khoai trong nước muối loãng.
-
-
Hành tây và gia vị khác:
-
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
-
Tỏi và hành khô băm nhỏ, gừng thái lát.
-
Bước 2: Xào thịt bò
-
Làm nóng nồi với 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi, hành khô và gừng.
-
Cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi săn lại. Đừng quên đảo đều để thịt không bị cháy và thấm gia vị.
Bước 3: Hầm thịt bò
-
Đổ nước lọc hoặc nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập mặt thịt.
-
Thêm lá nguyệt quế hoặc quế thanh (nếu có) để tạo hương thơm.
-
Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và hầm thịt trong khoảng 45 phút – 1 tiếng để thịt mềm.
Cách nấu bò hầm khoai tây ngon mềm tại nhà
Bước 4: Cho khoai tây và cà rốt vào
-
Khi thịt bò đã mềm, cho khoai tây và cà rốt vào nồi.
-
Nêm thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, và một chút đường để cân bằng vị.
-
Hầm tiếp khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm nhưng không bị nát.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
-
Khi khoai tây và cà rốt đã chín, thêm hành tây và cần tây vào, nấu thêm 5 phút.
-
Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và ngò gai lên trên để món ăn dậy mùi thơm.
Mẹo để nấu bò hầm khoai tây ngon hơn
-
Chọn thịt bò ngon: Phần nạm bò có gân sẽ làm món ăn mềm ngọt tự nhiên và không bị khô.
-
Thời gian hầm: Không nên hầm quá lâu vì khoai tây có thể bị nát, làm món ăn kém hấp dẫn.
-
Sử dụng nước dừa tươi: Thay vì nước lọc, nước dừa sẽ giúp món ăn thơm và có vị ngọt thanh hơn.
-
Chiên sơ khoai tây: Nếu muốn khoai không bị nát trong quá trình hầm, bạn có thể chiên sơ khoai trước khi cho vào nồi.
Mẹo để nấu bò hầm khoai tây ngon hơn
Cách thưởng thức bò hầm khoai tây
Bò hầm khoai tây ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bún tươi tùy thích. Hương vị đậm đà của thịt bò cùng vị bùi bùi của khoai tây, cà rốt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.
Lợi ích dinh dưỡng của món bò hầm khoai tây
-
Thịt bò: Cung cấp protein chất lượng cao, sắt và các loại vitamin nhóm B, giúp tăng cường năng lượng và sức khỏe.
-
Khoai tây và cà rốt: Giàu chất xơ, vitamin C, và các chất chống oxy hóa tốt cho hệ tiêu hóa và làn da.
-
Gia vị tự nhiên: Tỏi, hành, gừng không chỉ tăng hương vị mà còn có tác dụng kháng viêm, tốt cho sức khỏe.
Cách nấu bò hầm khoai tây không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, rất đáng để bạn thử sức tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể tự tay nấu món bò hầm khoai tây thật hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
