Bạch tuộc khìa nước dừa là món ăn độc đáo, đậm đà hương vị miền Nam với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt béo của nước dừa và độ dai ngon của bạch tuộc. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp tụ họp. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bạch tuộc khìa nước dừa thơm ngon tại nhà qua bài viết sau đây.
Hướng dẫn cách làm bạch tuộc khìa nước dừa siêu hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bạch tuộc khìa nước dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-
Bạch tuộc tươi: 500g
-
Nước dừa tươi: 1 trái (khoảng 400-500ml)
-
Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
-
Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn
-
Ớt: 1 trái, băm nhỏ (tuỳ chọn)
-
Sả: 2 cây, đập dập và cắt khúc
-
Gia vị:
-
Nước mắm: 2 muỗng canh
-
Đường: 1 muỗng canh
-
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
-
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
-
Dầu ăn: 2 muỗng canh
-
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bạch tuộc khìa nước dừa cực chi tiết
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
-
Rửa sạch bạch tuộc: Đầu tiên, rửa bạch tuộc với nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh. Có thể dùng thêm gừng giã nhuyễn hoặc rượu trắng để làm sạch kỹ hơn.
-
Cắt nhỏ: Sau khi rửa sạch, cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn, tuỳ theo sở thích.
Bước 2: Ướp bạch tuộc
-
Cho bạch tuộc vào tô lớn, thêm các gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm và tỏi băm.
-
Trộn đều và ướp bạch tuộc trong khoảng 20-30 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Xào sơ bạch tuộc
-
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
-
Phi thơm phần tỏi, hành tím băm và sả đập dập.
-
Cho bạch tuộc vào xào sơ đến khi săn lại (khoảng 2-3 phút). Sau đó, vớt ra để riêng.
Cách làm bạch tuộc khìa nước dừa cực chi tiết
Bước 4: Khìa bạch tuộc với nước dừa
-
Sử dụng cùng chảo đã xào bạch tuộc, thêm nước dừa tươi vào và đun sôi.
-
Cho bạch tuộc đã xào sơ vào, hạ lửa nhỏ và khìa cho đến khi nước dừa sệt lại.
-
Trong quá trình khìa, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và ớt băm (nếu thích cay).
-
Tiếp tục khìa trong khoảng 15-20 phút đến khi bạch tuộc chín mềm và thấm đều gia vị.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
-
Khi nước dừa đã cô đặc lại và bám đều lên bạch tuộc, tắt bếp.
-
Rắc thêm ít tiêu xay lên bề mặt để tăng thêm hương vị.
-
Trang trí món ăn với ít rau ngò hoặc sả cắt nhỏ để món ăn thêm bắt mắt.
Bí quyết để món bạch tuộc khìa nước dừa thêm ngon
-
Chọn bạch tuộc tươi: Nên chọn bạch tuộc có da bóng, thịt săn chắc, không có mùi hôi để đảm bảo độ ngon và an toàn thực phẩm.
-
Điều chỉnh độ ngọt: Tuỳ vào khẩu vị gia đình, bạn có thể tăng giảm lượng đường để phù hợp.
-
Khìa lửa nhỏ: Để bạch tuộc thấm đều gia vị và giữ được độ mềm, nên khìa ở lửa nhỏ.
Bí quyết để món bạch tuộc khìa nước dừa thêm ngon
Lợi ích dinh dưỡng của bạch tuộc khìa nước dừa
Bạch tuộc là nguồn thực phẩm giàu protein, ít chất béo và cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như kẽm, sắt và vitamin B12. Khi kết hợp với nước dừa, món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn hỗ trợ tăng cường năng lượng, tốt cho sức khỏe.
Bạch tuộc khìa nước dừa là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bạch tuộc khìa nước dừa thơm ngon!
