Cách nấu cơm rang dưa bò tại nhà cực thơm ngon, chuẩn vị

Cơm rang dưa bò là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm rang giòn thơm và vị chua ngọt của dưa cải, kết hợp với thịt bò mềm ngon. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày bận rộn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cơm rang dưa bò đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, đảm bảo ai cũng phải trầm trồ.

Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

Để có một đĩa cơm rang dưa bò ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cơm nguội: 2 bát cơm (ưu tiên cơm nguội vì sẽ không bị nát khi rang).
• Thịt bò: 200g, cắt mỏng hoặc thái sợi tùy thích.
• Dưa cải: 100g, dưa chua vừa phải, không quá chua để không làm món ăn bị nặng vị.
• Hành tím: 1 củ, thái lát mỏng.
• Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
• Cà rốt: 1/2 củ, thái sợi nhỏ (tùy chọn, để món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng).
• Trứng gà: 1 quả (tùy chọn, để tạo độ béo ngậy cho món ăn).
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn.

Cách nấu cơm rang dưa bò thơm giòn tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào nấu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sao cho thật tươm tất:

• Cơm nguội: Dùng cơm nguội sẽ giúp cơm không bị dính và dễ tơi khi rang. Nếu bạn dùng cơm mới nấu, hãy để nguội hẳn trước khi rang.
• Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng hoặc thái sợi tùy ý. Nếu bạn thích thịt bò mềm, có thể ướp thịt bò với một chút gia vị như nước mắm, tiêu, và dầu ăn trong khoảng 15 phút.
• Dưa cải: Dưa cải sau khi mua về, bạn cần rửa qua nước cho bớt chua nếu dưa quá gắt. Sau đó, vắt ráo nước và cắt nhỏ.
• Rau củ: Cà rốt thái sợi nhỏ, hành tím thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò

• Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò chín mềm, ngả màu nâu đẹp mắt. Lưu ý không xào quá lâu vì thịt bò dễ bị dai.

Bước 3: Xào dưa cải và rau củ

• Sau khi thịt bò đã chín, bạn cho dưa cải vào xào cùng. Dưa cải sẽ làm cho món ăn có vị chua nhẹ, rất dễ ăn. Nếu muốn món ăn có vị ngọt hơn, bạn có thể cho một chút đường vào.
• Thêm cà rốt vào xào chung với dưa cải, giúp món ăn thêm phần đẹp mắt và ngon miệng.

Bước 4: Rang cơm

• Tiếp theo, bạn cho cơm nguội vào chảo, đảo đều. Nên dùng đũa hoặc thìa để tơi cơm ra cho dễ rang.
• Thêm một chút dầu ăn vào chảo, để cơm không bị dính. Bạn có thể cho một chút nước mắm để tăng hương vị đậm đà cho cơm.
• Đảo cơm trên lửa lớn để cơm rang được giòn và vàng đều.

Bước 5: Kết hợp các nguyên liệu

Khi cơm đã được rang giòn, bạn cho thịt bò, dưa cải, cà rốt vào chảo, đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nếu bạn muốn món ăn thêm phần béo ngậy, có thể đập một quả trứng vào chảo, khuấy đều cho trứng chín đều. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện hoàn toàn, bạn có thể nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

Bước 6: Hoàn thành và trình bày

Sau khi hoàn thành, bạn có thể cho cơm rang dưa bò ra đĩa và trang trí thêm một chút hành lá hoặc rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món cơm rang dưa bò này thường ăn kèm với chút tương ớt hoặc chanh tươi, tùy sở thích của mỗi người.

Một số lưu ý khi nấu cơm rang dưa bò

• Lựa chọn thịt bò: Nên chọn thịt bò tươi, mềm và không quá nhiều mỡ để món ăn không bị ngấy. Thịt bò nên được cắt mỏng để dễ dàng xào và thấm gia vị.
• Dưa cải: Dưa quá chua có thể làm món ăn mất ngon, vì vậy bạn nên chọn dưa có vị chua nhẹ hoặc rửa qua dưa trước khi chế biến.
• Cơm rang: Để cơm không bị vón cục, bạn nên dùng cơm nguội và đảo đều tay khi rang. Nếu cơm quá ướt, có thể cho một chút dầu ăn vào chảo.
• Trứng: Nếu bạn thêm trứng vào cơm rang, nên đánh trứng trước và cho vào chảo sau khi các nguyên liệu chính đã gần chín.

Cách nấu cơm rang dưa bò rất đơn giản nhưng lại mang đến một món ăn ngon miệng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể tạo ra một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình. Hãy thử làm món cơm rang dưa bò ngay hôm nay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này!