Bạn đã biết công thức nấu súp của siêu bổ dưỡng cho những người thân yêu của mình ngay tại nhà hay chưa? Công thức và các cách nấu súp cua siêu ngon tại nhà sẽ được giới thiệu ngay trong bài sau để bạn đọc tham khảo.
Cách nấu súp cua truyền thống tại nhà
Tham khảo cách nấu súp cua truyền thống tại nhà bằng hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp cua
Súp cua truyền thống được chế biến theo quy trình sau:
- 1 kg xương heo hoặc xương gà
- 500gr cua biển thịt (2-3 con)
- 200-300gr thịt ức gà
- 150gr đậu xanh (đã cà vỏ)
- 300gr rau củ: bắp mỹ, cà rốt, nấm hương, nấm đông cô, bông cải xanh, … (tùy chọn)
- 3 quả trứng gà
- 10 quả trứng cút
- 50gr bột năng
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, hành lá, ngò rí
Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp cua
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu súp cua
Tiếp tục sơ chế nguyên liệu nấu súp cua theo quy trình sau
- Xương heo hoặc xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho nước dùng được trong.
- Cua biển rửa sạch, tách mai, lấy phần gạch cua để riêng. Phần thịt cua xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn.
- Thịt gà luộc chín, xé sợi.
- Đậu xanh ngâm mềm, cà vỏ.
- Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Trứng gà đánh tan.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Bột năng hòa tan với nước.
Sơ chế nguyên liệu nấu súp cua
Bước 3: Bắt đầu nấu súp cua
Bạn sẽ bắt đầu nấu món súp cua bằng hướng dẫn sau:
- Cho xương heo hoặc xương gà vào nồi cùng 2 lít nước, hầm trong 1-2 tiếng để lấy nước dùng ngọt thanh sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho đậu xanh vào nồi nước dùng, nấu đến khi đậu chín mềm.
- Tiếp theo, cho thịt gà xé sợi, nấm hương, nấm đông cô, bông cải xanh vào nấu chung.
- Cho phần thịt cua đã xay vào nồi, khuấy đều tay để thịt cua không bị vón cục.
- Nấu súp sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi súp, khuấy đều tay cho súp sánh lại.
- Cho gạch cua vào nồi súp, khuấy nhẹ.
- Tắt bếp, cho từ từ trứng gà vào nồi súp, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân đẹp mắt.
Bắt đầu nấu súp cua
Cách nấu súp cua trứng bắc thảo
Bạn có thể áp dụng cách nấu súp cua trứng bắc thảo cực kỳ bổ dưỡng theo quy trình sau:
Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu súp cua trứng bắc thảo
- 1 kg xương heo hoặc xương gà
- 200g thịt cua đồng
- 5 quả trứng gà
- 2 quả trứng bắc thảo
- 50g nấm hương
- 1 củ cà rốt
- 1 bắp Mỹ
- Hành lá, ngò rí, gừng, hành tím
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, bột bắp
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu súp cua trứng bắc thảo
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo hoặc xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại cho nước dùng được trong.
- Thịt cua đồng lọc lấy phần gạch cua, phần thịt cua xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
- Nấm hương ngâm nở mềm, cắt bỏ chân nấm.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bắp Mỹ cắt khúc.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng, hành tím băm nhuyễn.
- Trứng gà đánh tan. Trứng bắc thảo cắt đôi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Tiến hành nấu súp
Bạn hãy cho xương heo hoặc xương gà vào nồi, đổ nước vào hầm trong 1-2 tiếng để lấy nước dùng và phi thơm gừng, hành tím băm rồi cho thịt cua vào xào chín. Sau đó cho nấm hương, cà rốt, bắp Mỹ vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín mềm, cho thịt cua xào vào nồi rồi hòa tan bột bắp với nước, cho từ từ vào nồi súp để tạo độ sánh.
Tiếp tục cho trứng gà vào nồi, khuấy đều tay để tạo vân trứng đẹp mắt. Cho trứng bắc thảo vào nồi, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng bạn hãy tắt bếp, múc súp ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên.
Tiến hành nấu súp
Cách nấu súp cua gà và rau củ cho bé
Món súp của gà và rau củ cực kỳ bổ dưỡng cho bé được nấu theo quy trình sau:
Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị nấu súp cua
- 1/2 con gà ta
- 100g cua đồng
- 1 bắp non
- 1/2 củ cà rốt
- 1/4 củ bí đỏ
- 1 quả trứng gà
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, lọc lấy phần thịt, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
- Cua đồng rửa sạch, tách mai, lấy phần gạch cua, xay nhuyễn phần thịt cua.
- Bắp non, cà rốt, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Bắt đầu nấu súp
Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho gà đã ướp vào luộc chín. Khi gà chín, vớt ra, lọc lấy thịt, xé nhỏ. Sau đó cho phần nước luộc gà vào nồi, cho bắp non, cà rốt, bí đỏ vào nấu chín.
Tiếp tục cho phần thịt cua đã xay nhuyễn vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Hòa tan 1 quả trứng gà với 1 muỗng canh nước, cho từ từ vào nồi súp, khuấy đều tay để tạo thành những vân trứng đẹp mắt. Sau đó bạn hãy cho phần thịt gà xé nhỏ vào nồi súp, nấu thêm 5 phút. Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào nồi, khuấy đều và thưởng thức ngay.
Cách nấu súp cua gà và rau củ cho bé
Các cách nấu súp cua siêu hấp dẫn ngay tại nhà đã được hướng dẫn chi tiết trong bài viết trên. Bạn hãy áp dụng ngay theo công thức phù hợp để chế biến được món ăn siêu hấp dẫn cho gia đình của mình nhé.
