Cách nấu ốc chuối đậu chuẩn vị miền bắc được rất nhiều các chị em quan tâm hiện nay. Bạn có thể chế biến được món ăn này ngay tại nhà của mình với các bước cực kỳ đơn giản. Chi tiết cách nấu món ăn hấp dẫn này sẽ có ngay trong bài sau để bạn tham khảo.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu ốc chuối đậu
Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để nấu món ốc chuối đậu bao gồm:
- 1 kg ốc nhồi (hoặc ốc bươu)
- 2 quả chuối xanh
- 2 bìa đậu hũ
- 200g thịt ba chỉ
- 1 muỗng canh nghệ giã
- 2 muỗng canh mẻ
- 2 muỗng canh mắm tôm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Hành lá, rau tía tô, hành tím, gừng, ớt
- Dầu ăn, muối, hạt nêm
Chuẩn bị nguyên liệu nấu ốc chuối đậu
Cách nấu ốc chuối đậu cực kỳ đơn giản, chuẩn vị tại nhà
Theo dõi cách nấu ốc chuối đậu mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà bằng các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc: Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt trong 2 tiếng để ốc nhả bẩn. Sau đó, rửa sạch ốc và luộc với sả, gừng trong 5 phút. Lấy tăm khều lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ.
- Chuối: Gọt vỏ, cắt chuối thành lát mỏng và ngâm trong nước muối pha loãng để chuối không bị thâm.
- Đậu hũ: Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, chiên vàng giòn.
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá, rau tía tô: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím, gừng, ớt: Băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu ốc chuối đậu
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- Cho ốc vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Cho nghệ giã, mẻ, mắm tôm vào xào chung, đảo đều cho ốc thấm gia vị.
- Thêm nước vào nồi, hầm ốc trong khoảng 30 phút cho ốc mềm.
- Cho chuối vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn (nước mắm, muối, đường).
- Đun thêm 10 phút cho chuối chín thì tắt bếp.
Nấu ốc chuối đậu
Thưởng thức món ốc chuối đậu siêu ngon
Sau khi nấu xong, bạn có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này trong bữa cơm gia đình. Hãy múc ốc chuối đậu ra tô, rắc thêm hành lá, rau tía tô cắt nhỏ và ớt băm. Ăn kèm với bún hoặc cơm trắng.
Thưởng thức món ốc chuối đậu siêu ngon
Những lưu ý khi nấu món ốc chuối đậu bạn cần biết
Dưới đây là những kinh nghiệm nấu ốc chuối đậu cực hiệu quả mà bạn có thể tham khảo:
- Để ốc giòn và thơm hơn, bạn có thể xào ốc với sả băm trước khi cho vào hầm.
- Có thể cho thêm cà chua vào nồi ốc để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Nên dùng nước luộc ốc để nấu nước dùng cho món ăn thêm đậm đà.
- Khi nấu, nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình.
- Nên chọn ốc nhồi hoặc ốc bươu to, đều để món ăn ngon hơn.
- Có thể thay thế mắm tôm bằng mắm ruốc nếu không thích.
- Nên hầm ốc với lửa nhỏ để ốc chín mềm và không bị dai.
- Chuối nên chọn chuối xanh già để khi nấu không bị nát.
Những lưu ý khi nấu món ốc chuối đậu bạn cần biết
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu ốc chuối đậu cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Hãy áp dụng ngay công thức trên để chế biến được món ăn siêu hấp dẫn này cho những người thân yêu của mình nhé.
