Hủ tiếu chay miền Tây là món ăn được rất nhiều người yêu thích khi sở hữu hương vị độc đáo, cực kỳ thơm ngon và dễ ăn. Món ăn này cũng có thể được chế biến ngay tại nhà với quy trình rất đơn giản. Theo dõi ngay bài sau để biết được những cách nấu hủ tiếu chay chuẩn vị, thơm ngon ngay tại nhà nhé.
Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để nấu hủ tiếu chay?
Nguyên liệu để nấu nước dùng:
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả táo đỏ
- 2 quả nấm đông cô
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
Nguyên liệu cho món hủ tiếu chay bao gồm:
- 200g hủ tiếu
- 100g nấm đông cô
- 50g nấm rơm
- 50g giá đỗ
- 50g hẹ
- 50g hành ngò
- 100g đậu hũ ky
- 100g chả chay
- 1 quả chanh
- 1 chén tương ớt chay
- 1 chén sa tế chay
Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để nấu hủ tiếu chay?
Cách để chọn mua được nguyên liệu tươi ngon
Để lựa chọn những nguyên liệu nấu hủ tiếu chay tươi ngon bạn cần lưu ý những kinh nghiệm sau:
- Chọn nguyên liệu có màu sắc tự nhiên, tươi sáng, không có màu lạ hoặc bị ố vàng.
- Nên chọn nguyên liệu có hình dạng nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc hư hỏng.
- Chọn nguyên liệu có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ thấy hơi cứng và có cảm giác dính tay.
- Chọn nguyên liệu có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi thối hoặc mùi lạ. Tránh xa những nguyên liệu có mùi nồng nặc hoặc khó chịu.
- Chọn mua nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên mua nguyên liệu tại những cửa hàng uy tín, có thương hiệu lâu năm.
- Nên chọn mua nguyên liệu theo mùa để đảm bảo độ tươi ngon và giá cả hợp lý. Tránh mua những nguyên liệu trái mùa vì có thể sử dụng hóa chất để bảo quản.
Cách để chọn mua được nguyên liệu tươi ngon
Sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu chay
Nguyên liệu nấu hủ tiếu chay cần được sơ chế theo quy trình sau:
- Củ cải trắng đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch.
- Táo đỏ rửa sạch và bỏ hạt.
- Hủ tiếu trụng qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo.
- Nấm đông cô cắt lát mỏng.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu hũ ky đem chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.
- Chả chay cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu chay
Cách nấu hủ tiếu chay chuẩn miền Tây đơn giản tại nhà
Bắt đầu nấu nước dùng bằng cách rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cho củ cải trắng, cà rốt, hành tây, táo đỏ và nấm đông cô vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước. Sau đó hãy nấu sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong 1 giờ để lấy nước dùng rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Ngâm hủ tiếu trong nước ấm cho mềm sau đó rửa sạch nấm đông cô, nấm rơm, giá đỗ, hẹ và hành ngò. Cắt nấm đông cô và chả chay thành từng miếng vừa ăn.
Cho hủ tiếu vào tô, xếp nấm đông cô, nấm rơm, giá đỗ, hẹ, hành ngò, đậu hũ ky và chả chay lên trên. Chan nước dùng nóng vào và sử dụng kèm với chanh, tương ớt chay và sa tế chay.
Cách nấu hủ tiếu chay chuẩn miền Tây đơn giản tại nhà
Bí quyết để có được món hủ tiếu chay siêu ngon
Bạn có thể sử dụng những bí quyết sau để có được món hủ tiếu chay siêu ngon, siêu hấp dẫn ngay tại nhà:
- Nước dùng chay ngon nhất là khi được ninh từ nhiều loại rau củ quả khác nhau như củ cải trắng, cà rốt, bắp cải, su su, nấm đông cô… Mỗi loại rau củ quả sẽ mang đến hương vị riêng, tạo nên sự thanh ngọt và đậm đà cho nước dùng.
- Nên nêm nếm gia vị một cách từ từ để có được hương vị hài hòa, không quá mặn hay quá ngọt. Ngoài hạt nêm chay, bạn có thể sử dụng thêm muối, đường, tiêu, ớt bột… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Món hủ tiếu chay sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi có nhiều loại topping đa dạng như nấm đông cô, nấm rơm, giá đỗ, hẹ, hành ngò, đậu hũ ky, chả chay…
- Nấu nước dùng bằng nồi áp suất sẽ giúp tiết kiệm thời gian và giữ được hương vị của nguyên liệu.
- Thêm một ít rượu trắng vào nồi nước dùng sẽ giúp khử mùi tanh của nguyên liệu và tăng thêm hương vị.
Bí quyết để có được món hủ tiếu chay siêu ngon
Cách nấu hủ tiếu chay siêu hấp dẫn đã được giới thiệu chi tiết trong bài viết trên. Bạn hãy áp dụng ngay để chế biến được món hủ tiếu chất lượng và thưởng thức ngay hôm nay nhé.
