Canh chua là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích thì hương vị đặc biệt, rất dễ ăn và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Liệu bạn đã biết cách nấu canh chua chuẩn vị hay chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để học được cách nấu ngon nhất cho những người thân yêu của mình nhé.
Lợi ích khi ăn canh chua
Canh chua là một món ăn sở hữu rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Lý do canh chua được nhiều người yêu thích là vì:
- Canh chua có vị chua thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt trong mùa nóng bức.
- Vị chua trong canh chua giúp kích thích tiết dịch vị dạ dày, tăng cường tiêu hóa thức ăn.
- Canh chua thường chứa nhiều vitamin C từ các loại rau củ quả như cà chua, dứa, me,… giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Canh chua cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, canxi, kali,…
- Vị chua thanh mát và hương vị thơm ngon của canh chua giúp kích thích vị giác, tạo cảm Canh chua thường ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Canh chua có thể chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như cá, thịt, hải sản,… giúp đa dạng thực đơn và mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn.
Lợi ích khi ăn canh chua
Cách nấu canh chua từ tôm
Dưới đây là cách nấu canh chua từ tôm mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu canh chua từ tôm, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:
- 300g tôm tươi
- 1 quả dứa (thơm)
- 2 quả cà chua
- 100g đậu bắp
- 50g giá đỗ
- 100g me chín
- Rau ngổ, ngò gai, ớt
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu sau khi được chuẩn bị đầy đủ sẽ được tiến hành sơ chế. Các công việc cụ thể sẽ là:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Dứa gọt vỏ, cắt mắt và cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua cắt múi cau.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc.
- Giá đỗ rửa sạch.
- Me chín ngâm với nước nóng, lọc lấy nước cốt.
- Rau ngổ, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt cắt lát.
Bước 3: Cách nấu canh chua
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín.
- Cho nước me vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi hỗn hợp.
- Cho dứa và đậu bắp vào nồi, nấu khoảng 5 phút.
- Cho tôm vào nồi, nấu thêm 3 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho giá đỗ vào nồi, nấu thêm 1 phút.
- Tắt bếp, cho rau ngổ, ngò gai và ớt vào nồi và cùng gia đình thưởng thức ngay
Cách nấu canh chua từ tôm
Cách nấu canh chua từ thịt
Canh chua từ thịt là món ăn cực kỳ dễ nấu và dễ ăn. Bạn có thể sử dụng công thức sau để nấu canh chua thơm ngon ngay tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh chua
- 300g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
- 3 quả cà chua
- 1 quả dứa (thơm)
- 200g me chín
- 100g giá đỗ
- 1 bó rau ngổ
- 1 bó rau mùi ta
- Hành lá, ớt
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu cần được sơ chế theo yêu cầu sau:
- Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường trong 15 phút.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
- Me chín ngâm với nước nóng, lọc lấy nước cốt.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Rau ngổ, rau mùi ta rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
Bước 3: Tiến hành nấu canh
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt vào xào săn.
- Cho cà chua vào xào chín.
- Đổ nước vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Khi nước sôi, cho me vào nấu khoảng 5 phút.
- Cho dứa vào nấu thêm 5 phút.
- Cho giá đỗ vào nấu 2 phút.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp, cho rau ngổ, rau mùi ta, hành lá vào.
- Múc canh ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cách nấu canh chua từ thịt
Cách nấu canh chua từ cá diêu hồng
Rất nhiều chị em nội trợ quan tâm đến cách nấu canh chua từ cá diêu hồng cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này sẽ được chế biến theo quy trình sau và bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để nấu canh gồm có:
- 1 con cá diêu hồng (khoảng 600g)
- 100g me chín
- 2 trái cà chua
- 100g giá đỗ
- 100g bạc hà
- 1 trái dứa (thơm)
- 10 trái đậu bắp
- 2 củ hành tím
- Hành ngò, ớt, ngò gai
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm trong 15 phút.
- Me chín ngâm với nước nóng, dằm lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Cà chua cắt thành hình múi cau.
- Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Đậu bắp cắt xéo.
- Bạc hà, giá đỗ rửa sạch.
- Hành tím băm nhuyễn. Hành ngò, ớt, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Bắt đầu nấu canh chua
- Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho cà chua vào và xào chín rồi cho 1,5 lít nước vào nồi, nấu sôi.
- Cho cá diêu hồng đã ướp vào nồi, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ.
- Đổ nước cốt me vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho dứa, đậu bắp vào nồi, nấu thêm 5 phút.
- Bỏ thêm lá bạc hà, giá đỗ vào nồi, nấu thêm 2 phút.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành ngò, ớt, ngò gai lên trên và bắt đầu thưởng thức
Cách nấu canh chua từ cá diêu hồng
Các cách nấu canh chua cực kỳ đơn giản đã được giới thiệu chi tiết trong bài viết trên. Bạn hãy áp dụng ngay cách làm này để nấu được món canh ngon, mát và bổ cho những người thân yêu của mình nhé.l
