Cách nấu xôi gấc chuẩn hương vị truyền thống, có độ dẻo, thơm ngon ngay tại nhà luôn là sự quan tâm của rất nhiều chị em nội trợ. Quy trình nấu xôi gấc cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Theo dõi bài sau để biết được chi tiết cách nấu chuẩn vị nhất nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi gấc
Để nấu xôi gấc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo nếp ngon, hạt mẩy, trắng đều.
- Gấc chín đỏ, vỏ mỏng, gai thưa.
- Nước cốt dừa dùng để tăng thêm hương vị thơm ngon cho xôi.
- Đường dùng để tạo vị ngọt cho xôi.
- Muối dùng để làm dậy vị cho xôi.
- Rượu trắng dùng để trộn với gấc giúp khử mùi tanh và giữ màu đỏ đẹp mắt cho xôi.
- Dầu ăn dùng để trộn với gấc giúp màu đỏ được hòa quyện đều vào nếp.
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác để trang trí cho xôi gấc thêm đẹp mắt như dừa bào sợi, đậu xanh, vừng rang,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi gấc
Cách nấu xôi gấc siêu dẻo, thơm ngon tại nhà
Cùng tham khảo cách nấu xôi gấc siêu thơm, dẻo và đơn giản ngay tại nhà bằng các bước cụ thể dưới đây.
Sơ chế nguyên liệu nấu xôi
Nguyên liệu nấu xôi gấc cần được sơ chế theo quy trình sau:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng.
- Gấc bổ đôi, nạo lấy phần thịt gấc. Cho gấc vào tô, thêm 2 muỗng canh rượu trắng và 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để ngấm trong 30 phút.
- Nước cốt dừa đun sôi với 50g đường và 1g muối, khuấy đều cho tan.
Sơ chế nguyên liệu nấu xôi
Cách nấu xôi gấc siêu dẻo
Bạn hãy cho gạo nếp vào xửng, dàn đều. Đặt xửng lên bếp, đun sôi nước trong nồi rồi hấp xôi trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút, mở nắp xửng, xới đều xôi rồi cho phần thịt gấc đã trộn vào, đảo đều cho gấc hòa quyện với xôi. Hấp xôi thêm 15-20 phút nữa cho xôi chín mềm. Cuối cùng hãy mở nắp xửng, cho phần nước cốt dừa đã nấu vào xôi, đảo đều cho xôi thấm nước cốt dừa. Bạn có thể hấp xôi thêm 5 phút nữa cho xôi chín hoàn toàn.
Cách nấu xôi gấc siêu dẻo
Thưởng thức món xôi gấc siêu ngon
Sau khi nấu xong bạn hãy cho xôi ra mâm, dàn đều và để nguội. Trang trí xôi gấc với dừa bào sợi, đậu xanh, vừng rang (tùy thích) và thưởng thức ngay.
Thưởng thức món xôi gấc siêu ngon
Một số lưu ý khi nấu xôi gấc tại nhà
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi nấu xôi gấc mà bạn cần nắm được:
- Nên chọn nếp cái hoa vàng để nấu xôi gấc sẽ dẻo thơm ngon hơn.
- Nên chọn quả gấc chín đỏ, vỏ mỏng, gai thưa để có màu đỏ đẹp mắt cho xôi.
- Có thể điều chỉnh lượng đường và muối theo khẩu vị.
- Nếu muốn xôi gấc có màu đỏ đẹp mắt hơn, có thể thêm một ít bột dành dành vào xôi khi nấu.
- Nên đồ xôi gấc bằng nồi cơm điện hoặc xửng hấp để xôi chín đều và ngon hơn.
Một số lưu ý khi nấu xôi gấc tại nhà
Cách nấu xôi gấc cực kỳ đơn giản, đảm bảo vị ngon, dẻo đã được hướng dẫn chi tiết trong bài viết trên. Bạn hãy áp dụng ngay cách nấu này để tạo nên được món ăn hấp dẫn cho gia đình của mình nhé.
